قیمه لاپلو

طرز تهیه قیمه لاپلو مجلسی خوشمزه با گوشت و مرغ یا قیمه پلو شاه عباسی، قیمه لا پلو غذای خوشمزه ایرانی را میتوانید با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده و مرغ نیز تهیه نمایید.

مواد لازم قیمه لاپلو

• لپه دو پیمونه
• ۲عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط
• ۳۰۰گرم گوشت قیمه ای خرد شده
• ۴قاشق رب گوجه
• زعفران غلیظ آب کرده
• روغن به میزان لازم
• نمک و فلفل و زردچوبه
• هل و گل سرخ و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه قیمه لا پلو

1. برای تهیه پلو ابتدا برنج را با نمکی غلیظ برای مدت زمان یک ساعت بخیسانید.
2. لپه ها را نیز برای یک الی دو ساعت با آب سرد بخیسانید توجه داشته باشید که بایدآب لپه ها را دو ، سه مرحله عوض نمائید .
3. پیاز ها را درون تابه ریخته و با حرارت متعادل اجاق و روغن کم تفت دهید.
4. زمانی که پیاز ها شیشه ای شدند گوشت را هم اضافه کنید و همزمان با هم تفت دهید.
5. هنگامی که آب گوشت گرفته شد لپه را هم درون تابه ریخته و مواد را با هم تفت دهید.
6. چند لحظه ی بعد یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه کنید و پس از آن ادویه را بریزید.
7. مقداری آب درون تابه ریخته و اجازه دهید تا مایه پخته شود.
8. در اواسط پخت الباقی رب گوجه را اضافه کنید.
9. حالا زعفران را ریخته و میزان ادویه را بصورت تجربی اندازه کنید.
10. صبر کنید تا آب درون تابه بخار شود و خورشت شما جا افتاده شود.
11. در حالی که برنج زنده میباشد آنرا آبکش کنید، قابلمه را آماده کنید ته دیگ را قرار دهید برنج و خورشت را بصورت لا به لا بروی هم ریخته تا مواد تمام شود.
12. قابلمه را بر روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید از دم کنی استفاده کنید.
13. زمانی که پلو دم کشید مقداری زعفران و روغن حیوانی بر روی پلو ریخته و سرو نمائید.