طرز تهیه کوکو اسفناج
طرز تهیه کوکو اسفناج اسفناج به عنوان یک غذای بسیار مغذی و خوشمزه می تواند در منوی غذایی شما قرار بگیرد. کوکوی اسفناج سرشار از ویتامین های گروه A و آهن است.
مواد لازم کوکو اسفناج
اسفناج | 300 گرم |
تخم مرغ | 3 عدد |
پیازچه | دو عدد |
پیاز | یک عدد |
آرد سفید | دو قاشق غذاخوری |
زردچوبه | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو اسفناج
- ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی می شوییم و خرد می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن در یک تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم.
- پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می کنیم.
- مواد داخل تابه را خوب تفت می دهیم تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود.
- بعد از اینکه آب اضافی سبزیجات تبخیر شد آنها را کنار می گذاریم تا سرد شوند.
- برای تهیه مایه کوکو سبزیجات تفت داده شده را داخل یک کاسه می ریزیم.
- توجه داشته باشید که سبزیجات باید به دمای محیط برسند تا هنگام اضافه کردن تخم مرغ باعث سفت شدن تخم مرغ نشوند.
- حالا تخم مرغ ها را به صورت جداگانه در یک ظرف دیگر می شکنیم و خوب می زنیم و به مواد کوکو اضافه می کنیم.
- در اینجا آرد سفید را کم کم اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا آرد گوله نشود.
- ادویه ها (نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه) را نیز به مایه کوکو اضافه می کنیم.
- مواد کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند.
- تابه ای روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد مانند کوکو سبزی مایه کوکو را به صورت کامل داخل تابه می ریزیم.
- مایه کوکو را با قاشق در همه نقاط تابه به صورت یکسان پخش می کنیم.
- درب تابه را می گذاریم و حرارت زیر تابه را ملایم می کنیم تا قسمت زیرین کوکوی ما سرخ شود.
- پس از اینکه سمت زیرین کوکوی اسفناج سرخ شد آن را با دقت بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرش نیز سرخ شود.
- بعد از اینکه طرف دیگر آن نیز سرخ شد و تغییر رنگ داد ، کار تمام شده است.
- می توانید این کوکو را هم به صورت داغ و هم سرد همراه با نان، گوجه فرنگی و خیارشور و موارد دلخواه سرو نمایید.
نکات تهیه کوکوی اسفناج
پف کردن کوکوی اسفناج
- برای اینکه کوکوی اسفناج شما به اندازه کافی پف کند باید یک نکته کوچک اما مهم را رعایت نمایید.
- آن این است که قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها، آنها را در یک ظرف جداگانه خوب بزنید تا کاملا یکدست و صاف شوند.
- بعد از اینکه تخم مرغ ها را خوب هم زدید باید آنها را به مایه کوکوی اسفناج اضافه کنید.