آشپزی

آموزش تهیه کانولی شکلاتی

کانولی نوعی شیرینی قدیمی ایتالیایی – آمریکایی هست که خیلی وقته بهش بی توجهی شده. خمیر و مواد داخل اون به سرعت آماده می شه.

مواد لازم تهیه کانولی شکلاتی

  • خمیر پفکی پنیر ریکوتا (یا پنیر خامه ای) ۴۸۰ گرم
  • شکر ۶۰ گرم
  • پودر کاکائو خالص ۴ قاشق سوپخوری
  • عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • شکلات ساده خرد شده ۶۰ گرم
  • مربای توت خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
  • شکلات ساده خرد شده ۶۰ گرم
  • شربت ذرت رقیق ۱ قاشق چایخوری
  • پستهٔ خرد شده ۳۰ گرم
آموزش تهیه کانولی شکلاتی به روشی جدید !
طرز تهیه کانولی شکلاتی

طرز تهیه کانولی شکلاتی

  1. فر را از قبل تا دمای ۱۹۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  2. خمیر پفکی را تهیه و آماده کنید.
  3. خمیر را با قاشق درون قیف تزئینی بریزید که نوک آن ساده و گرد (حدود یک سانتی‌متر) باشد.
  4. به آرامی نوارهایی از خمیر با فاصله ۶ سانتی‌متر روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و ۱۳ اکلر درست کنید که طول هر کدام ده سانتی‌متر و عرضشان سه سانتی‌متر و ارتفاعش دو سانتی‌متر باشد.
  5. آنها را به مدت حدود نیم ساعت بپزید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند.
  6. اکلرها را از روی سینی فر به روی صفحه فلزی انتقال دهید تا خنک شود.
  7. برای مواد داخل اکلر، پنیر ریکوتا، شکر، کاکائو و وانیل را در یک کاسه هم بزنید تا یکدست و نرم شوند.
  8. شکلات و توت را با آن مخلوط کنید.
  9. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
  10. یک ساعت قبل از سرو به شکل افقی اکلرها را نصف کنید.
  11. خمیرهای نرم داخل آن را خارج کنید.
  12. درون آن را با مواد تهیه شده از ریکوتا پر کنید.
  13. نیمهٔ دوم را روی آن برگردانید.
  14. برای تزئین روی آن شکلات، کره و شربت ذرت را روی حرارت پایین ذوب کنید و آن را همراه
  15. پسته روی اکلرها بریزید.
  16. بگذارید خنک شود.

ایران کوک

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا