غذاهای ایرانی

طرز تهیه جغوربغور

مواد لازم جغوربغور

  • جگر گوسفندی 250 گرم 
  • پیاز 1 عدد متوسط 
  • رب 2 قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی 2 عدد متوسط
  • فلفل دلمه ای رنگی به مقدار لازم 
  • فلفل دلمه ای سبز 1 عدد کوچک
  • فلفل سبز تند به مقدار لازم
  • زیره، جوزهندی، نمک و زردچوبه به مقدار لازم  

طرز تهیه جغوربغور

  1. ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید.
  2. مقداری که سبک شد فلفل دلمه ای سبز نگینی خرد شده را اضافه کرده، تفت دهید.
  3. بعد از 1 دقیقه جگر نگینی خرد شده را با مواد تفت داده، زیره، جوز هندی، نمک و زردچوبه را اضافه کنید.
  4. بعد از 3 دقیقه رب تفت داده شده را اضافه کرده و هم بزنید.  
  5. سیب زمینی ها را رنده کرده، سرخ کنید و با فلفل سبز تند و فلفل دلمه ای نگینی تزئین و سرو کنید. 
  6. در هنگام پخت اگر فلفل سیاه به جگر زده شود باعث تلخی جگر می شود، به همین دلیل در هنگام سرو فلفل استفاده کنید. 
مطلب بعدی را بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا