نان پرتزل(pretzel) با سس پنیر چدار
فهرست مطالب
مواد لازم (8 نفر)
- 680 گرم خمیر پیتزا
- 45 گرم جوش شیرین
- 1 عدد تخم مرغ
- 2 ق.چ نمک
- 55 گرم کره
- 30 گرم آرد
- 480 م.ل شیر
- 1.5 ق.غ سس خردل
- 200 گرم پنیر چدار
- 2 ق.چ سرکه سیب
- 1 ق.چ فلفل
دستورپخت نان پرتزل(pretzel):
- فر را در دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کنید
- خمیر پیتزا را به قطعات کوچک تقسیم کنید و اندازه توپ پینگ پونگ خمیرها را گرد و توپی درست کنید (میتوانید وسط نان ها کمی هم پنیری بریزید و بعد خمیر را گرد کنید)
- در یک قابلمه آب را بجوشانید و سپس به آن جوش شیرین اضافه کنید. سپس توپ های خمیری را در ان بیندازید و بگذارید حداقل 30 ثانیه و حداکثر 45 ثانیه در آب جوش بماند
- سپس توپ های نان را از قابلمه خارج کنید و در سینی فر بچینید و روی آن تخم مرغ زده شده یا کره ذوب شده بمالید و روی آن نمک بیاشید و در فر از پیش گرم شده به مدت 10-12 دقیقه قرار دهید
- در این فاصله، در یک تابه، کره را ذوب کنید، آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس شیر را کم کم به آن اضافه کنید تا گلوله ای نشود، پس از اینکه شیر را کامل ریختید 2-3 دقیقه صبر کنید تا به جوش بیاید
- سپ سس خردل، پنیر چدار، سرکه سیب و نمک و فلفل به آن اضافه کنید، و تا زمانی که پنیر کاملا ذوب شود مخلوط را هم بزنید
- دیپ پنیر شما آماده س، میتوانید آن را همراه پتزل های خوشمزه .