نان و خمیر

نان پرتزل(pretzel) با سس پنیر چدار


مواد لازم (8 نفر) 

  • 680 گرم خمیر پیتزا
  • 45 گرم جوش شیرین
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 2 ق.چ نمک
  • 55 گرم کره
  • 30 گرم آرد
  • 480 م.ل شیر
  • 1.5 ق.غ سس خردل
  • 200 گرم پنیر چدار
  • 2 ق.چ سرکه سیب
  • 1 ق.چ فلفل

دستورپخت نان پرتزل(pretzel):

  1. فر را در دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کنید
  2. خمیر پیتزا را به قطعات کوچک تقسیم کنید و اندازه توپ پینگ پونگ خمیرها را گرد و توپی درست کنید (میتوانید وسط نان ها کمی هم پنیری بریزید و بعد خمیر را گرد کنید)
  3. در یک قابلمه آب را بجوشانید و سپس به آن جوش شیرین اضافه کنید. سپس توپ های خمیری را در ان بیندازید و بگذارید حداقل 30 ثانیه و حداکثر 45 ثانیه در آب جوش بماند
  4. سپس توپ های نان را از قابلمه خارج کنید و در سینی فر بچینید و روی آن تخم مرغ زده شده یا کره ذوب شده بمالید و روی آن نمک بیاشید و در فر از پیش گرم شده به مدت 10-12 دقیقه قرار دهید
  5. در این فاصله، در یک تابه، کره را ذوب کنید، آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس شیر را کم کم به آن اضافه کنید تا گلوله ای نشود، پس از اینکه شیر را کامل ریختید 2-3 دقیقه صبر کنید تا به جوش بیاید
  6. سپ سس خردل، پنیر چدار، سرکه سیب و نمک و فلفل به آن اضافه کنید، و تا زمانی که پنیر کاملا ذوب شود مخلوط را هم بزنید
  7. دیپ پنیر شما آماده س، میتوانید آن را همراه پتزل های خوشمزه .
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا