طرز تهیه شور لوبیا سبز
طرز تهیه شور لوبیا سبز بسیار ساده و آسان بوده و کلیه خواص لوبیا سبز در شور لوبیا سبز می ماند، پس بهترین گزینه برای رژیم های غذایی مناسب بوده و کنار غذاهای دیگه مثل کوفته تبریزی، کوکوو … حسابی لذت بخش خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه شور لوبیا سبز
- لوبیا سبز تازه و ریز یک کیلوگرم
- سرکه دو فنجان
- آب دو فنجان
- شکر نصف فنجان
- نمک سه قاشق غذاخوری
- تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری
دستور تهیه شور لوبیا سبز
- اولین کاری که باید بکنید این است که لوبیاهایی بخرید که کاملا سالم باشند و سایز مناسبی هم داشته باشند.
- لوبیا سبزهای ریزتر مزه بهتری دارند.
- لوبیاها را بشویید و سر و ته آن‌ها را بگیرید سپس داخل یک آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند.
- یک ظرف شیشه‌‌ای مناسب ترشی انداختن انتخاب کنید.
- ظرف را خوب بشویید و کاملا خشک کنید.
- لوبیاها را به طور عمودی داخل ظرف بچینید (نیازی به پختن لوبیاها نیست).
- داخل یک کاسه آب، سرکه، نمک و شکر را خوب با هم مخلوط کنید تا نمک و شکر کاملا در آب و سرکه حل شوند.
- سپس دانه تخم گشنیز را هم اضافه کنید. البته شما می‌توانید شور بدون سرکه هم درست کنید.
- ترکیبی که آماده کردید را روی لوبیاها بریزید تا کاملا روی آن‌ها را بگیرد.
- سپس در ظرف را ببندید و حدود پنج تا شش روز در جای تاریک به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید.
نکات تهیه شور لوبیا سبز
- دانه تخم گشنیز طعم شور و ترشی را خیلی دلچسب می‌کند، اما اگر مایل نیستید اضافه نکنید.
- استفاده از لوبیاهای ریز و تازه باعث می‌شود که شور سریع‌تر آماده شود. اما اگر خیلی عجله دارید می‌توانید آب و سرکه را گرم کنید و بعد روی لوبیاها بریزید.
- می‌توانید کنار لوبیا از خیار و هویج هم استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: