اسنک شور خانگی
مواد لازم اسنک شور خانگی
- آب گرم ۱٫۵ پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ۲ قاشق چایخوری
- خمیرمایه ۲ ۱/۴ قاشق چایخوری
- آرد سفید ۴٫۵ پیمانه
- کره آب شده ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون برای کف سینی فر
- جوش شیرین ۳ پیمانه
- یک زرده تخم مرغ بزرگ
- نمک دریایی، نمک، پنیر پارمسان
طرز تهیه اسنک شور خانگی
- در کاسه همزن، آب، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید.
- ۵ دقیقه به آن استراحت دهید تا پف کند.
- کره آب شده و آرد را اضافه کنید.
- با قلاب همزن حدود ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیر شود و مواد به هم بچسبند و از
دیواره کاسه همزن جدا شود. - خمیر را درون کاسه چرب قرار دهید، با دستمال روی آن را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا اندازه آن دوبرابر شود.
- وقتی خمیر تقریبا دو برابر شد، آن را درون ۱۰ پیمانه آب جوشیده و جوش شیرین بریزید.
- فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی های فر را با روغن زیتون چرب کنید.
- در یک کاسه کوچک، زرده تخم مرغ ها را با مقداری آب هم بزنید تا رقیق شود.
- وقتی خمیر بزرگ شد از کاسه بیرون بیاورید و به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر گلوله خمیر را به لوله های باریک ۶۰ سانتی متری شکل دهید و آنها را به هم بپیچید تا
شبیه عکس شود. - انتهای آن را محکم کنید تا در طول پخت باز نشود.
- خمیر شکل گرفته را به مدت ۳۰ ثانیه داخل کاسه آب جوش و جوش شیرین بیندازید و سریع بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید.
- با کمک قلم مو، زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید و روی آن نمک یا پنیر پارمسان بپاشید.
- هنگامی که همه خمیرها را به این ترتیب آماده کردید، آنها را به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر
بپزید تا قهوه ای شوند.
بیشتر بخوانید: