راگوى فلفل و گوجه فرنگى
فهرست مطالب
مواد لازم راگوى فلفل و گوجه فرنگى
- روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: 2 عدد، خلالیشده
- فلفل دلمهای سبز یا قرمز: یك عدد، خلالیشده
- سیر: 2 حبه، ساطوریشده
- پاپریكا: 2 قاشق مرباخوری
- كنسرو گوجهفرنگی: یك عدد، خرد شده
- شكر: یك قاشق چایخوری
- تخممرغ: 4 عدد
- نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه راگوى فلفل و گوجه فرنگى
- روغن را روی شعله متوسط داغ كنید و پیاز، فلفل دلمه و سیر را به همراه پاپریكا 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- گوجهفرنگی و شكر را اضافه كرده و مخلوط كنید.
- پس از 10 دقیقه یا زمانی كه آب آن تبخیر و غذا غلیظ شد، نمك و فلفل آن را اندازه كنید.
- وسط غذا را چال كرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشكنید و نمك بزنید.
- در قابلمه را ببندید تا تخم‌مرغ‌ها ببندد.
- با نان، ماست و سبزی خوردن سرو كنید.
نكات تهیه راگوى فلفل و گوجه فرنگى
می‌توانید تخممرغ را با مایه سبزیجات مخلوط كنید تا مانند میرزاقاسمی در غذا مخلوط شود.
اضافه كردن بادمجان سرخ شده، مزه خوبی به آن می‌دهد، اما غذای دیگری خواهد شد.