طرز تهیه ماکارون با لایه شکلاتی

فهرست مطالب

مواد لازم ماکارون با لایه شکلاتی

پودر بادام و پودر شکر را الک کنید.
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی آنقدر بزنید که اثر مفتول‌های همزن روی آن بماند.
سپس شکر دانه ریز را کم کم اضافه کنید تا سفیده حالت فوم سفید بگیرد.
مخلوط پودر بادام و پودر شکر را در 3 مرحله اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا حدی که اگر کمی از مواد را روی سینی بریزید به آرامی پهن شود اما خیلی شل نباشد.
دایره‌های 4-3 سانتی‌متری با فاصله کافی روی کاغذی سفید کشیده و زیر کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید.
مواد را در قیف با ماسوره گرد ساده 1 سانتی‌متری بریزید و با کمک الگوی زیر کار دایره‌های کوچک را با قیف پر کنید.
کاغذ را برداشته و سینی را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید، به طوریکه سطح روی شیرینی‌ها کمی خشک شود و به دست نچسبد.
فر را از قبل با درجه 150 درجه سانتی‌گراد یا 300 درجه فارنهایت گرم کنید. در طبقه وسط سینی را گذاشته به مدت 18-12 دقیقه زمان دهید تا بپزد.

شکلات‌ها را خرد کرده، خامه و عسل را روی حرارت قرار دهید تا به مرحله جوش برسد.
خامه داغ را روی شکلات‌های خرد شده بریزید و یک دقیقه زمان دهید، سپس آنها را هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
کره را اضافه کرده و هم بزنید.
وقتی کرم سرد شد آن را روی یک ماکارون ریخته و ماکارون دوم را از پشت به آن بچسبانید.