مواد لازم مربای گل محمدی
- گل تازه: 1 کیلو
- (گل خشک: 100 گرم)
- شکر: 5/1 کیلو
- آب: 5/2 لیوان
- آب لیمو: 2قاشق سوپ خوری
طرز تهیه مربای گل محمدی
- گل خشک را در آب سرد 2 ساعت خیس کنید تا نرم شود.(گل تازه نیاز به خیس خوردن ندارد)
- سپس در ظرف مناسبی آب را روی آتش گذاشته و گل را در آن بجوشانید و تا تلخی آن گرفته شود.
- سپس در صافی بریزید و در آب سرد چند ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
- شکر را با آب جوشانده و صاف کنید دوباره روی حرارت قرار دهید و گل‌ها را در شربت بریزید و بعد از جوش آمدن حرارت را ملایم کنید تا شربت قوام بیاید.
- سپس جوهر لیمو یا آب لیمو را در آن بریزید و بعد از چند جوش بردارید.
نکات تهیه مربای گل محمدی
اگر می‌خواهید رنگ این مربا صورتی خوشرنگ شود از رنگ مجاز خوراکی قرمز، 1 قطره استفاده کنید.
آب لیمو را کم کم اضافه کنید به حدی که ترشی آن نامحسوس باشد.
برای نگهداری طولانی مدت، مربا را در فریزر قرار دهید.