فهرست مطالب
مواد لازم پودینگ طلایی
- آرد گندم : 50 گرم
- آرد ذرت : 50 گرم
- شکر : 120 گرم
- شیر : 5/2 پیمانه
- پودر بادام : 1 ق غ
- زرده تخم مرغ : 2 عدد
- وانیل شکری : ق چ
- زعفران دم کرده : 3 ق غ
- کره : 70 گرم
- خلال پسته : به مقدار لازم
طرز تهیه پودینگ طلایی
- آرد ذرت و آرد گندم را مخلوط کرده، شیر سرد و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
- حالا حرارت را خاموش کنید. در ظرفی زرده‌ها و وانیل را با همزن آنقدر بزنید تا سفید شود.
- مایه شیر داغ را به زرده کم کم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا لخته نشود.
- دوباره زرده و شیر را روی حرارت ملایم بطور مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
- سپس زعفران و پودر بادام و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ته نگیرد.
- قبل از جوشیدن آنرا خاموش کرده، در ظرفی کشیده و با خلال پسته تزیین کنید.
نکته
شعله ملایم باشد و مرتب هم بزنید که ته نگیرد.