چیکن شویو ژاپنی
طرز تهیه چیکن شویو یک غذای محبوب متعلق به مناطق هاوایی. اغلب با برنج سرو می‌شود. واژه‌ی shoyu در زبان ژاپنی به معنای سس سویاست. اجازه دهید مرغ ۱ ساعت در مخلوطی از آن بخوابد، البته هر چه بیشتر بهتر.
فهرست مطالب
مواد لازم چیکن شویو
- سویا 1 فنجان سوپ خوری
- شکر قهوهای 1 فنجان
- آب 1 فنجان
- سیر 4 حبه
- پیاز خردشده 1 عدد
- زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق سوپخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق سوپخوری
- آویشن، خشک شده 1 قاشق سوپخوری
- فلفل قرمز، له شده 1 قاشق چایخوری
- فلفل تند هندی (اختیاری) 1 قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
- ران مرغ، بدون پوست دو کیلو و نیم
طرز تهیه چیکن شویو ژاپنی
- سس سویا، شکر قهوهای، آب، سیر، پیاز، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، فلفل هندی و پاپریکا را در کاسه‌‌ی شیشه‌ای یا سرامیکی بزرگ با هم مخلوط کنید.
- ران‌های مرغ را به آن بیافزاید و هم بزنید تا ران‌ها به این مواد آغشته شوند.
- درب کاسه را با سلیفون پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت در یخچال در این مواد بخوابند.
- کبا‌ب‌پز را آماده کنید و توری آن را کمی چرب نمائید.
- مرغ‌ها از موادی که در آن خوابانده شده‌اند، خارج کنید.
- مابقی مواد را دور بریزید.
- اجازه دهید ران‌ها به مدت یک ربع بر روی کباب‌پزی که از قبل گرم نموده‌اید، کباب شوند و بپزند.