کاری سبزیجات پاییزی
کاری سبزیجات پاییزی یکی از خوراک های تنت هندیه که در رژیم های غذایی میتونید از اون استفاده کنید. خوردن غذاهای هندی‌ای همچون کاری سبزیجات پاییزی درست مثل شنا کردن در اقیانوس ادویه‌جات است. خوردنی های هندی فقط تند نیستند بلکه از انواع و اقسام طعم دهنده ها و ادویه ها هنگام تهیه این غذاهای خوشمزه و عجیب و غریب استفاده می شود. غذاهای هندی اغلب با برنج و ترشی و مقدار زیادی سبزیجات سرو می شوند. کاری سبزیجات پاییزی یا Autumn Vegetable Curry را هندی ها با سبزیجاتی همچون گل کلم، گوجه فرنگی، پیاز و گشنیز تهیه می کنند.
مواد لازم کاری سبزیجات پاییزی
- روغن زیتون: یک و یک دوم قاشق چایخوری
- سیب زمینی شیرین خرد شده: یک فنجان
- گلچه گل کلم: یک فنجان
- پیاز :یک چهارم فنجان
- پودر ادویه کاری: دو قاشق چایخوری
- آب سبزیجات:یک دوم فنجان
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- نخود آب کشیده و خشک شده: ۴۲۵ گرم
- گوجه فرنگی ریز خرد شده: ۴۱۰ گرم
- گشنیز تازه خرد شده: دو قاشق غذاخوری
- ماست چکیده: یک دوم فنجان
طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی
- یک ماهی تابه بزرگ بردارید و آن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی شیرین را سرخ کنید.
- شعله گاز را کم کنید.
- پیاز، گل کلم و پودر کاری را در ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه سرخ کنید.
- مواد را در حین سرخ کردن با هم مخلوط کنید.
- آب سبزیجات، نمک، نخود و گوجه فرنگی را اضافه کنید و تا جوش آمدن مخلوط صبر کنید.
- در ماهیتابه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
- مخلوط را در حین جوشیدن هم بزنید.
- سپس آن را با گشنیز و ماست چکیده سرو کنید.
بیشتر بخوانید: