پنکیک توت فرنگی و کشمش
مواد لازم پنکیک توت فرنگی و کشمش
- 8 عدد تخم مرغ
- 1.2 پیمانه کشمش
- 2 پیمانه خامه
- 4 ق.غ آرد
- 1.4 ق.چ پودر کرم تارتار
- 3.2 پیمانه خاک قند
- 4 ق.غ کره
- 1 ق.غ شکر
- 750 گرم توت فرنگی
- 2 عدد دانه وانیل
- 1.4 پیمانه آب پرتقال
- 1 ق.غ آب لیمو
- 1.4 پیمانه خاک قند
طرز تهیه پنکیک توت فرنگی و کشمش
- ابتدا زرده و تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
- زرده ها را با کشمش، وانیل، خامه و آرد مخلوط کنید.
- سفیده را با همزن برقی(دستی) روی تند متوسط بزنید و همزمان به آن کمی نمک ، پودر کرم تارتار، خاک قند را اضافه کنید و تا جایی که سفیده ها از همزن نریزد بزنید.
- سفیده زده شده را به مخلوط زرده ها کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
- ظرف فر را بردارید، کف آن را خوب کره بمالید، روی آن شکر را پخش کنید و اضافه شکر ها را خارج کنید.
- مواد را اضافه کنید و برای مدت 10-12 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- در یک تابه، توت فرنگی ها، وانیل، آب پرتقال، آب لیمو و شکر بریزید و بگذارید بجوشد و آب آن تقریبا گرفته شود.
- شربت توت فرنگی را در ظرف سرو بریزید و روی آن کمی از پنکیک قرار دهید و با خاک قند تزئین کنید.