طرز تهیه بریانی مرغ کویتی

مواد لازم بریانی مرغ کویتی

• پیاز (خرد شده): 1 عدد متوسط
• سیر (خرد شده): 2 حبه
• سینه مرغ (بدون پوست): 500 گرم
• گوجه فرنگی (پوست کنده و پوره شده): 2 عدد
• ماست: نصف پیمانه
• آب لیمو ترش: 1 قاشق چایخوری
• عصاره مرغ: 2 عدد
• پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• ادویه گرام ماسالا: نصف قاشق غذاخوری
• زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
• گشنیز (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری
• زعفران آب کرده: به مقدار لازم

طرز تهیه بریانی مرغ کویتی

1. روغن را در تابه ای بزرگ داغ کرده و پیازها را به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید تا رنگ‌شان طلایی شود.
2. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده، زمانی که بوی آنها درآمد مرغ را اضافه کنید.
3. پس از کمی تفت دادن مقداری آب به مرغ اضافه کنید تا پخته شود.
4. سپس عصاره مرغ، گوجه فرنگی، ماست، آب لیمو، رب گوجه و ادویه را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
5. مرغ را به همراه سس لا به لای برنج آب کش کرده قرار داده و روی آن زعفران بدهید و دم بگذارید.