غذاهای شمالی

کدو پلو مازندران (کهی پلا یا کئی پلا) یکی از غذاهای دلچسب و لذیذ این منطقه از کشورمان بوده که در میان اهالی طرفداران پروپاقرص بسیاری دارد. مواد لازم کدو پلو یا کهی پلا پیازکدو شیرینزردچوبهفلفلنمکبرنج طرز تهیه کدو پلو یا کهی پلا…

طرز تهیه بادمجان کباب (بادمجان شکم پر شمالی) غذایی شمالی است که مثل خیلی از غذاهای شمالی از گردو و بادمجان در این غذا استفاده میشه. مواد لازم بادمجان کباب بادمجان متوسط ۵ عددمغز گردو ۱ لیوانپیاز ۱ عددرب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوریسبزی…

آش گزنه یا آش ترش از غذاهای سنتی مازندران است. غذای مورد نظر با وجود حبوبات در آن سرشار از پروتئین گیاهی بوده که خوشمزگی آن به خاطر وجود کدو حلوایی و سبزیجات معطر است. آش آخرین چهارشنبه سال در آخرین چهارشنبه سال زنان مازندرانی تدارک آش…

برنج کدوحلوایی یکی از غذاهای محلی استان مازندران است.در این مطلب از قندپهلو و غذاهای شمالی به طرز تهیه برنج کدوحلوایی به سبک مردم خونگرم ساری پرداخته ایم. مواد لازم برنج کدو حلوایی ساری کدوحلوایی پوست کنده خرد شده: ۲ عددسیر چرخ کرده…

سیرانار از غذاهای سنتی مازندران است. خواص درمانی سیرانار: این غذا دارای پروتئین بالایی است. استفاده از گوشت اردک، برای بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مناسب است. مواد لازم سیر انار اردک یک کیلوگرمدانه‌های انار خشک شده ۱۵۰…

کئی انار خواص درمانی، کدو حلوایی حاوی مقدار فراوانی پتاسیم است، هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین Cدر افزایش جذب آهن موثر است. به این دلیل از کئی انار بررسی رفع کم خونی استفاده می‌کنند. مواد لازم کئی انار کدو حلوایی یک کیلوگرملوبیا…

آغوز مسما از غذاهای سنتی مازندران بوده که دارای پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا به دلیل داشتن گوشت اردک و مواد معدنی و ویتامین‌ها به دلیل داشتن گردو و رب انار است. مواد لازم فسنجان با گوشت مرغابی مرغابی، غاز یا بوقلمون ۱ عددمغز گردو ۱…

مالابیج یکی از غذاهای محلی استان‌های گیلان و مازندران است. این غذا به نام مالاتا هم شناخته می‌شود. مواد لازم مالابیج ماهی سفید بزرگ ۱ عددسبزی‌های معطر: نعناع، خنش (خلواش)، شوشاق یک دستهرب انار ۲ قاشق غذاخوریمغزگردو ۲۰۰ گرمنمک و فلفل…

پلا سر تره یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. طرز تهیه پلاسر تره با استفاده از سبزیجات تازه خوش طعم تر میشود. مواد لازم پلاسرتره سبزی تازه: شوید, گشنیز، جعفری، تره، اسفناج، ترشک، برگ گزنه تازه ۲ کیلوپیاز بزرگ یک بتهسیر 4…

کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزی، سیر و مغز گردو درست می‌شود.