غذاهای شمالی

طرز تهیه آش ترش شمالی یا گیلانی و به قول خود گیلانی‌ها «تورشه آش» را در اینجا بخوانید.آشهای و غذاهای گیلان تنوع بسیار بالایی دارد و از لحاظ مزه بسیار خوشمزه هستند . مواد لازم سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعناع: ۱ کیلوگرم و از هر…

بشته واش یا بیشت واش یکی از چندین غذای سنتی و محلی کندلوس می باشد این غذا نوعی آش اسفناج است که با سایر مواد مخلوط می شود و پرخاصیت و اشتها آور است .

آش اسپه شله از جمله غذاهای محلی استان گلستان می باشد و در روزهای سرد سال مورد استفاده ی اهالی این استان قرار می گیرد که در طبخ آن از برنج و انار ترش و سبزی های معطر استفاده شده است. یکی از غذاهایی که در این روزهای سرد سال خیلی می‌چسبد،…

ماش پَتی، خورش ماش یا در زبان محلی ماش پتی خارش یکی از غذاهای محلی استان گلستان است که در فصول مختلف سال و البته بیشتر در زمستان و بهار تهیه می‌شود. ماش پتی به علت وجود ماش و اسفناج برای رفع برخی بیماری‌ها بسیار مفید است. همچنین با توجه به…

طرز تهیه ترشه شامی گیلانی یکی از غذهی گیلانی است و سیب‌زمینی موجود در ترشه شامی مقدار گوشت را کمتر کرده و باعث شده هم به‌ صرفه باشد. مواد لازم ترشه شامی گیلانی گوشت گوساله چرخ کرده:۵۰۰ گرمپیاز متوسط رنده شده: یک عددتخم‌مرغ: یک…

طرز تهیه خورشت ناردون مازندرانی شمالی با مرغ و انار، خورشت ناردون شمالی خوشمزه را میتوانید با گوشت چرخ کرده و گوشت بوقلمون و گوشت گوسفندی نیز تهیه نمایید. مواد لازم خورشت ناردون مرغ چند تکهیک عدد پیازیک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی۳…

کوی ترشک یکی از خورش های محلی استان مازندران است این خورش در شهرهای دیگر نیز تهیه می شود و در آنجا معمولا به همراه کدو از انواع گوشت یا مرغ برای خوشمزه تر کردن این غذا استفاده می کنند مواد لازم خورشت کوی ترشک کدو سبز : 5 عددپیاز…

امروز طرز تهیه مالاوابیج خوشمزه شمالی رو که با مرغ و رب انار و ... درست میشه رو داریم،مالاوابیج شمالی فوق العادست. مواد لازم مالاوابیج مرغ (تکه تکه شده به اندازه های مناسب) ۱ عدد کاملپیاز ۱ عدد بزرگ نگینی خرد شدهرب انار ۱ قاشق…

طرز تهیه و پخت خورش غوره مسما شمالی رشتی با مرغ و بادمجان و گوشت ؛ یک خورشت محلی خوشمزه و مجلسی با طعم ترشی خاص و لذیذ مخصوص استان های شمالی کشور. مواد لازم غوره مسما مرغ به مقدار لازمپیاز سرخ شده ۶قاشقغوره خورشتی بی دانه نصف لیوانرب…

شامی یکی از غذاهای سنتی استان مازندران به خصوص شرستان بابل است. تفاوت اصلی آن با انواع دیگر شامی در استفاده از سبزیجات محلی معطر است. این خوراک ، سرشار از ویتامین ها و پروتئین های مورد نیاز بدن است . فیبر سرشار در نخود و لپه برای بیمارانی…