غذاهای سنتی یزد

خورشت به آلو غذای اصیل یزدی، با ترکیبی از میوه‌های آلو و به طعمی ‌ترش و شیرین و به عبارتی ملس پیدا می‌کند. مواد لازم خورشت به ‌آلو یزد به ۳۵۰ گرمگوشت خورشتی ۵۰۰ گرمآلو خورشتی ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عددلپه ۱۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق…

طرز تهیه کیک یزدی یکی از کیک های معروف ایرانی است که همانطور که از نامش بر می آید کیک یزدی اصالتا متعلق به شهر یزد است. از این کیک خوش خوراک و خوش طعم بیشتر برای پذیرایی در مراسم های مذهبی استفاده می شود. مواد لازم کیک یزدی آردیک و…

مواد لازم کله پاچه کله گوسفند:۱عددپاچه گوسفند: ۴عددپیاز درشت: ۱عددزردچوبه: ۱ قاشق چای خورینمک : به مقدار دلخواهفلفل : به مقدار دلخواهآب سرد: ۴ لیواننخود: در صورت تمایل ۱۰۰ گرم دستور تهیه کله پاچه طبخ کله پاچه چیزی نیست بجز گذاشتن…

حاجی بادام نوعی شیرینی محلی است که در برخی شهرهای ایران از جمله یزد تولید می‌شود. این شیرینی به دلیل وجود جوز و آرد نخودچی ارزش غذایی خوبی دارد. جوز به دلیل دارا بودن آلکالوئیدهای خاص تسکین دهنده‌ی دردهای مفصلی و روماتیسمی است. طبق تحقیقات…

آش گندم یکی از انواع آش‌های محلی یزدی است. بیشتر شهرت آش گندم یزدی به علت پیوند خوردن آن به عنوان نذری در ایام تاسوعا و عاشورا است، بطوری که بسیاری این آش را با نام آش امام حسین (ع) به یاد می‌آورند. البته انواع مختلفی از آش گندم در نقاط…