طرز تهیه نان سبوس دار(نان سیاه)
فهرست مطالب
مواد لازم برای نان سبوس دار یا نان سیاه
- آرد نیم کیلو
- پودر خمیر ترش 2 قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق چایخوری
- آب ولرم به مقدار کافی
- شکر یک قاشق مرباخوری
- سبوس گندم 250 گرم
- روغن یک قاشق غذاخوری
دستور تهیه نان سبوس دار
- پودر خمیرترش را درنصف لیوان آب گرم همراه با شکرحل کنید و بگذارید پف کند.
- مایه خمیررا با نمک و آب گرم، به آرد و سبوس اضافه کرده ، مخلوط کنید. خوب به هم بزنید تا خمیری نرم به دست آید.
- با دست چرب خمیر را به مدت 5 یا 6 دقیقه ورز دهید و خمیررا در جای تقریباً گرم نگه دارید تا حجم آن دو برابر شود.
- مجددا دست را چرب کنید و خمیر را دو تا سه دقیقه ورز دهید. قالب را چرب کرده و دورتا دورقالب را سبوس بپاشید و خمیر را درآن بریزید تا خمیر دوباره پف کند.
- روی خمیر را با آب یا شیر، کمی خیس کرده و مقداری سبوس روی آن بپاشید. سپس قالب را در وسط فر داغ شده با حرارت 350 درجه فارنهایت و به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید تا نان کاملاً بپزد.
- بعد از یک تا دو دقیقه نان را از قالب بیرون آورده و روی شبکه سیمی قرار دهید تا نان کمی خنک شود. سپس آن را داخل نایلون بگذارید.
نکات تکمیلی در مورد نان سبوس دار
نان سبوس دار جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
نان سبوس دار را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .