طرز تهیه ترشی موسیر
ترشی موسیر یک ترشی پر از عطر و مزه می باشد اگر شما هم از دوستداران موسیر می باشید پیشنهاد می کنیم حتما درست کنید و در کنار غذا میل کنید.
مواد لازم ترشی موسیر
- موسیر خشک ۱۰۰ گرم
- سركه سفید ۱ لیتر
- زردچوبه یک قاشق چایخوری
- نمک به اندازه دلخواه
روش آماده كردن موسیر تازه
- موسیر، دو گونه است؛ یک نوع آن، دارای طعم تلخ است و نوع دیگرش تلخ نیست. نوع تلخ آن را پس از پوست کندن و ورقه ورقه‌کردن، درون آب بریزید و هر چند ساعت یک بار، آب آن را عوض کنید تا کاملاً تلخی‌اش گرفته شود.
- سپس آن را روی پارچه‌ای پهن کنید و بگذارید رطوبتش کاملاً گرفته شود. حالا این موسیر، آماده برای درست کردن ترشی می‌باشد.
روش آماده کردن موسیر خشک
- موسیر خشک را، درون آب سرد بریزید و بگذارید کاملاً خیس بخورد.
- یکی دو بار هم آب آن را عوض کنید و پس از آن که موسیر کاملاً لطیف و نرم شد، ریشه‌های ریز و دورریز آن را بگیرید.
- اینک موسیر شسته را روی پارچه‌ای پهن کنید تا کمی خشک شود.
طرز تهیه ترشی موسیر
- موسیرهای آماده را درون شیشه بریزید و به اندازه دلخواه، نمک، یک قاشق چایخوری زردچوبه و سرکه بیفزائید.
- درِ آن را کاملاً ببندید تا ترشی، جا بیفتد.
- نکته: برای آماده کردن ترشی موسیر، می‌توان هم از موسیر تازه و هم از موسیر خشک استفاده کرد.
بیشتر بخوانید: