دلمه کلم برگ با رب انار
طرز تهیه دلمه کلم برگ با رب انار و گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه، دلمه کلم پیچ یک پیش غذای خانگی ساده و شیک برای شب یلدا میباشد، این غذا را با رب گوجه فرنگی و مرغ هم میتوانید تهیه نمایید.
فهرست مطالب
مواد لازم دلمه کلم برگ با رب انار
- کلم بزرگ یک عدد
- گوشت چرخ کرده دویست تا سیصد گرم
- پیاز داغ سه ق غ
- گوجه فرنگی دو عدد
- برنج یک لیوان(حدود دو ساعت در آب و نمک بخیسونید)
- انار دون شده نصف لیوان
- جعفری ساطوری دو ق غ
- گشنیز ساطوری دو ق غ
- نمک و فلفل و زردچوبه
مواد لازم برای تهیه سس دلمه
- پیاز داغ یک ق غ
- رب انار یک و نیم ق غ
- گوجه رنده شده یک عدد
- رب گوجه یک ق غ
- نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه دلمه کلم برگ
- مقداری روغن درون تابه ریخته حرارت را کم کنید زمانی که روغن داغ شد پیاز داغ را همراه با گوشت چرخ کرده درون تابه ریخته و تفت دهید در مرحله بعد ادویه (نمک،فلفل،زردچوبه) را اضافه نمایید.
- حالا باید برنج را به گوشت اضافه کنید سپس گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد نمایید و همراه با سبزی جعفری و گشنیز به مواد دلمه اضافه کنید.
- کمی حرارت اجاق را بیشتر کرده و در تابه را قرار دهید و بگذارید تا غذا در آب گوجه نیم پز شود هنگامی که آب غذا تمام شد اجاق را خاموش کنید و بعد از آن انارهای دون شده را به مواد اضافه کنید.
- کلم را برگ برگ نمایید و برای ۵ دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا انعطاف پذیر و نرم شوند.
- برگ کلم ها را برداشته و از مایه دلمه درون آنها ریخته و بپیچید.
- یک برگ کلم بزرگ کف قابلمه گذاشته و دلمه های آماده شده را منظم و شکیل در قابلمه بچینید.
- اکنون سسی را که از قبل تهیه نموده اید بر روی دلمه ها ریخته، ظرف را بر روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا غذای شما کاملا جا افتاده و پخته شود.
طرز تهیه سس دلمه
- تابه کوچکی را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.
- مقداری روغن اضافه نموده زمانی که روغن داغ شد پیاز داغ و رب گوجه را درون تابه ریخته و هم بزنید.
- سپس گوجه رنده شده را اضافه کنید و مواد را تفت دهید در مرحله بعد رب انار را همراه با نمک و فلفل زردچوبه را به سس اضافه کنید.
- در پایان یک لیوان آب درون تابه ریخته زمانی که شروع به جوشیدن کرد نیم دقیقه بعد اجاق را خاموش نمایید.