سالاد بلغور
سالاد بلغور بسیار خوش مزه، خوش رنگ و خوش خوراک است و مناسب برای عزیزانی که رژيم لاغزی و گیاه خواری دارند.
فهرست مطالب
مواد لازم سالاد بلغور
- بلغور گندم :2 پیمانه
- نمک : 1قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای :2 عدد
- خیار : 1 عدد
- شوید : 1 پیمانه
- کنسرو نخود :500 گرم
- آبلیمو :نصف پیمانه
- روغن زیتون :نصف پیمانه
- سیر 2 حبه
- فلفل سیاه : 1قاشق چایخوری
- زیره : 1قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده :نصف پیمانه
- شکر :1 قاشق چایخوری
- پیاز : نصف پیمانه
طرز تهیه سالاد بلغور
- چون گندم تا حدی پخته شده است، بلغور را همراه با نصف قاشق چایخوری نمک در کاسه ای بریزید.
- سپس به مقداری کافی حدود یک و یک چهارم پیمانه آب جوش رو بلغور ریخته و روی ظرف با سلفون بپوشایند.
- تا زمانی که آب جذب بلغور‌ها شود صبر کنید (حدود نیم ساعت).
- در مرحله بعد محتویات سالاد سبزیجات را آماده کنید.
- فلفل دلمه ای قرمز ، پیاز و خیار را نگینی خرد نمایید و جعفری و شوید تازه را نیز ریز خرد کنید.
- 3- برای از بین بردن طعم پیاز می‌توانید آن را در آب سرد خیس کنید تا تندی و لعاب آن از بین برود.
- حدود ده دقیقه پیاز را خیس کنید و سپس آبکش نمایید.
- بلغورهای خیس خورده را با چنگال هم بزنید تا دانه دانه شوند و از یکدیگر جدا شوند.
- سبزیجات خرد شده ، نخود پخته (کنسرو نخود آبکش شده)، خیار، فلفل و پیاز خیس خورده و خشک شده را به بلغور اضافه نمایید و خوب با هم ترکیب نمایید.
- یک قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و زیره را نیز به مواد سالاد بیفزایید و تمام مواد را چاشنی و ادویه‌ها مخلوط کنید تا سالاد آماده سرو شود.
- در پایان آب لیمو ترش که ترجیحاً باید تازه باشد را به سالاد اضافه کنید.
- سالاد بلغور و نخود تازه خوشمزه آماده بفرمایید میل کنید .
بیشتر بخوانید: