نخود پلو با کشمش پلویی
مواد لازم نخود پلو با کشمش پلویی
- برنج آبكش شده سه پيمانه
- نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه
- رب انار ترش دو قاشق غذاخوري
- مرغ يا گوشت ۳۰۰ گرم
- پياز متوسط دو عدد
- نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم
نخود پلو با کشمش پلویی
- نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد.
- پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود.
- سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند.
- وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد.
نكته:معمولا اين غذا را براي سحر درست مي‌كنند اما براي عيد سعيد فطر نيز مي‌توان روي ميز ناهار قرار داد.