خواص مواد غذایی

خواص چای ماسالا

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا یا چای ادویه‌ای ماسالا در حقیقت یک ترکیب خوشمزه از شیر، میخک، دارچین، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هستند، مواد دیگر مانند زعفران، رازیانه، جوز هندی، نعناع، شکر یا عسل ترکیباتی هستند که بعضی از افراد اضافه می‌کنند و بعضی‌ها خیر و این می‌تواند بر حسب سلیقهٔ شما تغییر کند. این در حالی است که در کشمیر هند برخلاف سایر نقاط دنیا از چای سبز برای تهیهٔ چای ماسالا استفاده می‌شود. چای ماسالا را حتی بدون شیر هم می‌توانید درست کنید. که به همراه چای سیاه یک معجون بسیار خوشمزه با خواص درمانی فراوان را رقم می‌زند. همان‌طور که گفتیم برای تهیه چای ماسالا خانگی از انواع ادویه‌ها با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی‌تان می‌توانید استفاده کنید.

خواص چای ماسالا برای لاغری

ادویه های موجود در چای ماسالا به تحریک آنزیم های گوارشی و پانکراس کمک می کنند که در نتیجه منجر به جذب اکسیژن بیشتر می شود و تجزیه چربی های ذخیره را بهبود می بخشد.

همچنین برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف فلفل سیاه که یکی از ادویه های موجود در چای ماسالا است در افزایش میزان متابولیسم بدن موثر است.

همچنین وجود زنجبیل در ترکیبات این چای لاغر کننده منجر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود و به این ترتیب عمل هضم به خوبی انجام می شود.

دارچین موجود در چای ماسالا تنظیم کننده قند خون می باشد و در بسیاری از موارد پزشکان مصرف آن را به بیماران دیابتی توصیه می کنند. تنظیم قند خون به کاهش چربی های انباشته کمک می کند و دارچین به متابولیزه شدن کربوهیدراتها و گلوکز کمک شایانی می کند.

۱۵ خاصیت چای ماسالا 

چای ماسالا از نوشیدنی های مفید، پر ادویه و محبوب هندی است که امروزه در سراسر دنیا و به روش های مختلف تهیه می شود.

چای ماسالا به لطف ادویه جات مختلف موجود در آن علاوه بر طعم دلپذیر، خواص زیادی برای سلامتی دارد که از آن جمله می توان به درمان نفخ و تهوع، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و التهاب اشاره کرد. چای ماسالا برای لاغری مفید است و به کنترل بیماری دیابت و فشار خون بالا کمک می کند.

ترکیبات اصلی چای ماسالا را چای سیاه، شیر و زنجبیل تشکیل می دهد، اگرچه می توان از چای سبز نیز برای تهیه آن استفاده کرد.

از دیگر ادویه جات موجود در این نوشیدنی خوشمزه می توان به دارچین، رازیانه، هل سبز، فلفل سیاه، گلمیخک و گشنیز اشاره کرد، در روش های مختلف ممکن است برخی مواد حذف یا اضافه شود.

طبع چای ماسالا گرم است.

جالب است بدانید:

  • چای ماسالا محبوب ترین چای در بین هندی ها است.
  • تهیه اولین چای ماسالا به دهه ۱۸۰۰ میلادی در هند برمی گردد، زمانی که اولین مزارع چای سیاه در آسام هند توسط بریتانیایی ها ایجاد شد، اگرچه تا دهه ۱۹۰۰ میلادی این نوشیدنی چندان محبوب نبود.
  • چای ماسالای اصیل هندی از چای سیاه، زنجبیل، هل، شکر (عسل) تشکیل شده است.
  • نکته جالب درباره چای ماسالا این است که هربار آن را درست می کنیم طعم آن با چای قبلی متفاوت خواهد بود.

خواص دارویی و فواید چای ماسالا

1. خواص چای ماسالا برای لاغری

چای سیاه از مواد اصلی تشکیل دهنده چای ماسالا است که از چاقی پیشگیری کرده و جذب کالری در بدن را کاهش می دهد. تحقیقات نشان داده مصرف ۳ فنجان چای سیاه در روز می تواند مانع افزایش وزن ناخواسته شده و برای آب کردن چربی های شکمی عالی است.

از سوی دیگر در تهیه چای ماسالا از شیر گاو یا شیر سویا استفاده می شود که هر دو حاوی پروتئین فراوان بوده و فرد را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند.

برخی مطالعات حیوانی نشان می دهد فلفل سیاه می تواند از تجمع چربی در بدن جلوگیری کند.

نکته: اگر از چای ماسالا به منظور کاهش وزن استفاده می کنید از اضافه کردن شکر بیش از حد به آن خودداری کنید.

2. معده و گوارش

مواد اصلی تشکیل دهنده چای ماسالا از جمله دارچین، زنجبیل و رازیانه همگی برای معده و هضم مفید هستند و التهاب دستگاه گوارش را کاهش داده و فرایند گوارش را بهبود می بخشند.

مصرف منظم چای ماسالا نفخ و باد معده و دستگاه گوارشی را برطرف می کند. توصیه می شود برای رفع ناراحتی های گوارشی ۱ فنجان چای ماسالا بعد از وعده غذایی سنگین میل شود.

3. کاهش التهاب

اگرچه روش های تهیه چای ماسالا کمی با هم متفاوت هستند اما زنجبیل تقریبا پای ثابت همه آن ها می باشد که یک ترکیب ضد التهابی قوی بوده و در کاهش و درمان التهاب مزمن موثر است.

4. سرطان

تحقیقات جدید نشان داده چای ماسالا به دلیل محتوای هل، زنجبیل و دارچین دارای خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی قوی است و از رشد و تکثیر سلول های سرطانی پیشگیری می کند.

5. سلامت قلب

مصرف چای ماسالا باعث کاهش التهاب و هورمون استرس در بدن می شود که هر دو از عواملی هستند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهند.

چای ماسالا حاوی دارچین است که به کاهش فشار خون بالا، کلسترول بد خون و تری گلیسیرید کمک کرده و چای سیاه و میخک موجود در آن نیز کاهنده کلسترول بوده و از تشکیل پلاک های شریانی جلوگیری می کنند.

تانن موجود در چای ماسالا با گشاد کردن عروق خونی به تنظیم ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.

6. دیابت

مطالعات نشان داده مصرف منظم چای ماسالا به کنترل انسولین و گلوکز خون کمک کرده و علائم بیماری دیابت را کاهش می دهد. دارچین موجود در چای ماسالا نیز مقاومت انسولین و سطح قند خون ناشتا را کاهش می دهد.

7. بارداری

زنجبیل مورد استفاده در چای ماسالا به درمان تهوع دوران بارداری کمک می کند.

هشدار ۱: زنان باردار بهتر است از مصرف چای ماسالا اجتناب کنند زیرا کافئین موجود در آن ممکن است به بی خوابی، سقط جنین و کاهش وزن نوزاد هنگام تولد منجر شود.

هشدار ۲: میزان مصرف روزانه کافئین در زنان باردار نباید از ۲۰۰ میلی گرم افزایش یابد.

8. خواص ضد باکتری

دارچین، میخک و هل موجود در چای ماسالا دارای خواص ضد باکتریایی هستند که از بروز عفونت باکتریایی بخصوص در دستگاه گوارش جلوگیری می کنند.

فلفل سیاه نیز تاثیر عالی در از بین بردن باکترهای مضر بدن دارد.

9. قاعدگی و پریود

نوشیدن چای ماسالا قبل از قاعدگی، بخصوص در زنانی که از سندرم پیش از قاعدگی شدید رنج می برند بسیار مفید است زیرا اثر آرام بخشی روی اعصاب و عضلات دارد و گرفتگی های عضلانی در این دوران را برطرف می کند.

10. سرماخوردگی و آنفلوآنزا

چای ماسالا به لطف ترکیبات موجود در آن دارای خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی است و برای درمان سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سرفه و گرفتگی بینی مفید می باشد.

میخک و دارچین موجود در چای ماسالا نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند و از ابتلا به بیماری های مختلف و عفونت ها پیشگیری می کند.

11. انرژی بخش

کافئین موجود در چای ماسالا خاصیت انرژی بخشی دارد. جالب است بدانید ادویه جات به کار رفته در این نوشیدنی پرخاصیت باعث شده عوارض جانبی کافئین موجود در آن نسبت به سایر انواع چای تا حد زیادی کاهش پیدا کند.

12. رفع خستگی

نوشیدن ۱ فنجان چای ماسالا برای رفع خستگی بعد از یک روز سخت کاری معجزه می کند زیرا تانین موجود در این چای، بدن را احیا کرده و کافئین نیز به افزایش انرژی و هوشیاری کمک می کند.

خواص چای ماسالا برای پوست

13. جوانسازی پوست

نوشیدن چای ماسالا به کاهش التهاب پوست، درمان آکنه و جوش، کاهش خطوط ناخوشایند و چین و چروک ها کمک کرده و لکه های قرمز پوستی را برطرف می کند.

14. رفع سیاهی و پف دور چشم

گردش خون ضعیف و نامطلوب از عوامل ایجاد خشکی پوست و سیاهی و پف دور چشم است، دارچین و میخک موجود در چای ماسالا به افزایش گردش خون در نواحی گردن و صورت کمک می کند و تاثیر عالی در صاف و جوان شدن پوست دارد.

15. ضد آفتاب طبیعی

چای ماسالا خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد که علاوه بر کاهش علائم پیری، از پوست در برابر اشعه مضر خورشد محافظت کرده و به تولید و رشد سلول های جدید کمک می کند.

ارزش غذایی چای ماسالا

مواد مغذی موجود در ۱ فنجان چای ماسالا به صورت زیر است:

کالری: ۵۲٫۷
چربی: ۰٫۲ گرم
کربوهیدرات: ۸٫۵ گرم
شکر: ۲٫۱ گرم
پروتئین: ۴٫۲ گرم

عوارض جانبی و مضرات چای ماسالا

  • از آن جایی که این چای حاوی مقادیری کافئین است مصرف زیاد آن ممکن است با عوارضی همچون اضطراب، بی خوابی، میگرن و فشار خون بالا همراه باشد، توصیه می شود بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز مصرف نکنید.
  • مصرف چای ماسالا ممکن است با داروهایی همچون کوآمیدین، هپارین، کلوپیدوگرل و همچنین داروهای ضد التهاب غیر استروییدی مانند NSAID ها مانند ایبوپروفن و ادویل تداخل داشته باشد.
  • افرادی که دچار عارضه عدم تحمل لاکتوز هستند بهتر است از شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل یا آب به جای شیر گاو در چای ماسالا استفاده کنند.
  • زنجبیل موجود در چای ماسالا ممکن است باعث کاهش شدید فشار خون یا قند خون شده و با داروهای کاهنده فشار خون و قند خون تداخل داشته باشد.
  • چای سیاه به همراه ادویه های بی نظیری مثل هل، زنجبیل، دارچین، بادیان ستاره ای، جوز هندی و … که به نسبتی مناسب با هم ترکیب شده اند یک نوشیدنی عالی، سالم و با کالری مناسب به عنوان میان وعده است. این چای نه تنها به افزایش میزان متابولیسم بدن کمک می کند، بلکه باعث شکستن بافت های چربی می شود و استفاده از شیر در ترکیب این نوشیدنی هم به لطیف شدن طعم این چای کمک می کند.
  • همچنین پروتئین و کلسیم مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند و در کنار آن احساس سیری مطلوبی بعد از مصرف این نوشیدنی به ارمغان می آورد.
  • این نوشیدنی انتخاب مناسب و جایگزین خوبی برای میان وعده های ناسالم و پرکالری است.
  • مصرف یک فنجان چای ماسالا به همراه یک تکه کوچک شکلات تلخ یک انتخاب فوق‌العاده عالی برای یک بعدازظهر دلچسب خواهد بود.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا