نان و خمیر

طرز تهیه نان سیر

نان سیر یکی از پیش غذاها و فینگر فودهای بسیار خوشمزه، لذیذ و پرطرفدار ایتالیایی است. نان سیر با مواد مختلف و نان‌های مختلف تهیه شده و سرو می‌شود.

مواد لازم نان سیر

  • سیر : 2 بوته 
  • کره : 200 گرم
  • جعفری تازه خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون : 3 قاشق 
  • پنیر پارمزان : نصف پیمانه
  • نلن باگت فرانسوی : 1 عدد
  • نمک و فلف : به مقدار لازم

طرز تهیه نان سیر

  1. سیر را رست کنید.
  2. برای این کار هر بوته سیر را باید برش دهید و در فر حرارت دهید.
  3. برش سیر می‌تواند از وسط باشد یا یک سوم بالای سیر را برش دهید.
  4. نکته: برای رست کردن سیر می‌توان از تابه یا ظرف چدنی هم استفاده کرد.
  5. همین‌طور می‌توانید این کار ار در مایکروفر یا توستر نیز انجام دهید.
  6. روی سیرها روغن زیتون بریزید و تمام سیر و بین حبه‌های آن را با روغن زیتون آغشته نمایید.
  7. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد حدود یک ربع گرم کنید.
  8. سیرها را در ظرف مخصوص فر بگذارید و روی ظرف را کاغذ آلومینیومی بکشید.
  9. نکته :می‌توانید سیرها را بین کاغذ آلومینیومی بپیچید.
  10. سیر را به مدت حدود نیم ساعت در فر حرات دهید تا کاملاً رست شود.
  11. نکته: این کار را در توستر تکرار کنید.
  12. نکته :برای مایکروفر نیز بدون هیچ پوششی سیر را با قدرت 100% و پنج دقیقه حرارت دهید.
  13. نکته :سیر باید طلایی و نرم شود.
  14. کره را در ظرفی بریزید. سپس کمی نمک و فلفل سیاه به کره اضافه کنید.
  15. نکته :از فلفل سیاه تازه ساییده شده استفاده کنید.
  16. پنیر پارمزان باید در این مرحله اضافه گردد.
  17. می‌توانید از پنیر پیتزا استفاده نمایید. بهتر است پنیر ریز رنده شده باشد.
  18. نکته: اگر به پنیر تکه ای دسترسی دارید خودتان آن را ریز رنده کنید.
  19. اگر پنیر رنده شده‌است باید آن را در فریزر بگذارید تا خوب یخ بزند.
  20. سپس با بلندر یا غذاساز در حد یک پالس پنیر رنده شده یخ زده را بزنید تا ریز شود.
  21. جعفری تازه را ریز خرد کرده و آن را نیز اضافه کنید.
  22. سیرهای رست شده را اضافه نمایید.
  23. نکته: انتهای بوته سیر را محکم بگیرید و دانه‌ها را به خارج فشار دهید.
  24. باید سیر سرد شده باشد تا دانه‌های آن به راحتی خارج شوند. اگر سیر داغ باشد دانه‌های آن له می‌شوند.
  25. تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید. باید مواد با هم عجین شوند و مزه‌ها به خورد هم بروند.
  26. در این مرحله برش‌های نان را آماده نمایید. از نان باگت فرانسوی استفاده کنید.
  27. نکته: می‌توانید از عرض نان را برش‌های نیم سانتی‌متری دهید و سپس روی نان‌ها مواد بزنید.
  28. برای برش خاص نان ابتدا نان را از وسط برش زدید و به دو قسمت تقسیم کنید.
  29. یکی از برش‌ها را از عرض نصف کنید.
  30. از مایه آماده شده حدود یک قاشق غذاخوری پرروی هر تکه نان بگذارید و با پشت چاقو یا کاردک آشپزی مایه را صاف کنید.
  31. اگر نان را به شکل معمول از عرض برش‌های نیم سانتی‌متری زده‌اید روی هر تکه کمتر از نصف قاشق غذاخوری مایه بزنید.
  32. نان‌ها را در سینی فر بچینید. فر را روی حرارت ۱۸۵ درجه گرم نمایید.
  33. سینی فر حاوی نان‌ها سیر را در طبقه وسط و به مدت ده دقیقه حرارت دهید.
  34. بعد از مدت پخت حدود سه درجه گریل را روشن کنید تا نان‌ها برشته و طلایی شوند.
  35. نکته :میزان برشته و طلایی شدن نان‌ها به ذائقه شما بستگی دارد اگر نان را برشته دوست ندارید فقط دو دقیقه گریل کنید و اگر هم نان برشته مورد علاقه شماست تا پنج دقیقه هم می‌توانید نان‌ها را گریل نمایید.
  36. نان آماده شده خوش عطر و خوشمزه است و ظاهری خاص و منحصر به فرد دارد.
  37. نکته :می‌توانید نان‌ها را برش دهید. در واقع این که شکل نان سیر شما به چه صورت باشد به شما بستگی دارد.
  38. همچنین می‌توانید به جای نان باگت از نان تسن استفاده کنید .
دستور تهیه نان سیر
دستور تهیه نان سیر
نان سیر پیتزایی
نان سیر پیتزایی
طرز تهیه نان سیر ایتالیایی
طرز تهیه نان سیر ایتالیایی
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا