نان و خمیر

طرز تهیه کلوچه شیرمال

مواد لازم کلوچه شیرمال

  • جوش شیرین (سرخالی) ۱ قاشق مربا خوری
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • آرد سفید ۴ تا ۵ لیوان
  • ماست شیرین یک چهارم لیوان
  • بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
  • روغن مایع ۱ پیمانه•شکر پودر شده نصف پیمانه
  • وانیل نصف قاشق چای خوری
  • زعفران و زرده تخم مرغ (برای رومال) به میزان لازم
  • پودر پسته, ترافل, یا هر چیز تزیینی به میزان لازم
 طرز تهیه کلوچه شیرمال
طرز تهیه کلوچه شیرمال

دستور تهیه کلوچه شیرمال

  1. اول جوش شیرین رو میریزیم توی ماست تا واکنش بده و ماست پوک شه.
  2. حالا ۱ پیمانه روغن رو توی یه ظرف میریزیم و شکر و تخم مرغ ها و وانیل و ماست و بهش اضافه میکنیم.
  3. نیازی به همزن برقی نداریم. با یه همزن دستی در حدی که مواد یکدست بشه هم بزنید.
  4. حالا ۳ پیمانه از آرد رو با بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید و آروم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  5. این کاربرای اینه که مطمئن باشیم همه ی بکینگ پودر مصرف میشه.
  6. سپس آروم آروم بقیه ی آرد رو اضافه کنید در حدی که خمیر لطیفی بشه که به دست نچسبه.
  7. در حدی که خکیر آماده بشه کافیه ورز دادن.
  8. نکته ی این کلوچه اینجاست که اگر خیلی ورز بدید زود به روغن میفته و کلوچه خشک میشه پس لازمه خیلی احتیاط کنید.
  9. بعد خمیر رو یک ساعت بذاریدش یه جای گرم تا خمیر پف کنه و دو برابر شه.
  10. بعد توی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مثل چونه ی نونوایی یا هر شکلی که دوست داشتید خمیر رو توی سینی بچینید.
  11. بعد زرده تخم مرغ و زعفرون رو با برس بمالید روی سطح کلوچه ها و برای تزیینشم هر چی خواستید روش بریزید.
  12. فر رو یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کنید و کلوچه ها رو بدترد توی فر تا حدی که ببینید کف کلوچه ها طلایی شود.
  13. از فر درش بیارید و بدارید خنک بشه.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا