زیره پلو
زیره پلو یکی از غذاهای محلی کرمان است.
فهرست مطالب
مواد لازم زیره پلو
- برنج دو پیمانه
- زیره سیاه دو قاشق غذاخوری
- روغن و نمک به میزان لازم
طرز تهیه زیره پلو
- حدودا دو برابر میزان برنج در قابلمه آب ریخته (این میزان به نوع برنج بستگی دارد) و بر اجاق قرار می‌دهیم.
- برنج را شسته و وقتی که آب جوش آمد آن را درون قابلمه ریخته و مقداری روغن می‌ریزیم.
- زیره را چند بار شسته و در سبر قرار می‌دهیم.
- وقتی برنج به مرحلهٔ آبکش رسید آن را آبکش کرده و کف قابلمه را با توجه به آنچه که دوست داریم برای ته دیگ آماده می‌کنیم (نان یا سیب‌زمینی و …)
- سپس برنج را به همراه زیره به صورت لایه لایه در قابلمه ریخته و بر در قابلمه دم‌کنی قرار می‌دهیم.
- منتظر می‌مانیم تا برنج دم بکشد.
- زیره پلوی ما آماده است. می‌توان آن را به همراه خاگینه یا هر آنچه که دوست دارید بخورید.