سس چیمی چوری
طرز تهیه سس چیمی چوری که نوعی سس گیاهی نیز است و دارای سبزیجات معطر و پر خاصیت است که باعث عطر و طعم دهی به مرغ، ماهی و گوشت قرمز می‌شود.
فهرست مطالب
مواد لازم سس چیمی چوری
- موسیر له شده 1حبه
- سیر له شده۴ حبه
- فلفل تند خرد شده 1 عدد
- سرکه قرمز نصف فنجان
- نمک 1 قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده یک چهارم فنجان
- گشنیز خرد شده نصف فنجان
- پونه کوهی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون سه چهارم فنجان
طرز تهیه سس چیمی چوری
- در یک کاسه سیر، موسیر، فلفل تند، سرکه و نمک را مخلوط کنید.
- سپس به مدت ده دقیقه ظرف را کنار بگذارید.
- در صورت تمایل در این مرحله می‌توانید مقداری آبلیموی تازه اضافه کنید و کمی از پوست لیمو را هم رنده کنید و در آن بریزید.
- سبزیجات و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.
- در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید.
- سس شما آماده است و از آن به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف می‌توانید استفاده کنید.
- در صورتیکه میخواهید از سس برای مزه‌دار کردن گوشت استفاده کنید، گوشت را داخل ظرف شیشه‌ای، استیل ضد زنگ یا سرامیک بگذارید و مقداری از سس (به اندازه یک کاسه کوچک) را برای روی گوشت گریل شده نگه دارید و بقیه آن را روی آن بریزید.
- سس را طوری بریزید که کامل روی گوشت را بپوشاند.
- بعد در آن را ببندید و حداقل 4 ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال نگه دارید.
- بعد از اینکه آن را از یخچال درآوردید، قبل از کباب کردن سس را کامل از روی گوشت پاک کنید و بعد کباب کنید. موقع سرو کردن مقداری از سس باقی‌مانده را روی گوشت کباب شده بریزید و سرو کنید.