فوندو گوجه فرنگی
طرز تهیه فوندو گوجه فرنگی یکی از انواع فوندو که می‌توان نوعی سس یا غذای سوئیسی دانست که پنیر ذوب شده از پایه‌های اصلی آن است و نام آن از فعل ذوب شدن گرفته شده. فوندو انواع مختلفی دارد، از نوع میوه‌ای و شکلاتی آن تا پنیری و یکی از فوندوهای پرطرفدار، فوندو گوجه فرنگی است.
مواد لازم فوندو گوجه فرنگی
- سیر 3 حبه
- پوره گوجه فرنگی 400 گرم
- سرکه سیب 200 میلی لیتر
- پنیر چدار رنده شده 600 گرم
- نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
- ریحان، نعنا، پونه و آویشن به مقدار لازم
- فلفل و جوز هندی به مقدار لازم
طرز تهیه فوندو گوجه فرنگی
1.یک ظرف مناسب برای تهیه فوندو گوجه فرنگی در نظر بگیرید و آن را روی شعله قرار دهید، سپس حبه‌های سیر را رنده کرده و داخل قابلمه بریزید، پس از چند لحظه کوتاه، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.
2.پس از آن که پوره به جوش آمد و حباب‌های کوچکی روی سطح آن دیده شد، ترکیب سرکه و نشاسته ذرت را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید با هم چند جوش ریز بخورند. سپس پنیر رنده شده را به پوره داغ اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
3.در آخر، جوز هندی، فلفل و سبزی‌های خشک را اضافه کنید و شعله را پایین بیاورید تا فوندو طعم بگیرد. پس از چند دقیقه می‌توانید آن را از روی گاز بردارید. فوندو را می‌توانید با سیب‌زمینی، نان یا چیپس نوش‌جان کنید.
نکات تهیه فوندو گوجه فرنگی
نوع پنیری که در این دستور استفاده می‌کنید کاملا به سلیقه خودتان بستگی دارد و می‌توانید آن را با موارد دیگر جایگزین کنید.
مقدار کمی خامه پرچرب می‌تواند فوندو را خوش‌طعم کند.
فوندو را معمولا در ظرفی سفالی و با قرار دادن روی تک شعله یا چراغ‌های شمعی تهیه می‌کنند و گرم سرو می‌شود.
این چاشنی خوشمزه را می‌توانید همراه با انواع سیب زمینی سرو کرده و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: