خورشت ماهی ساده
طرز تهیه خورشت ماهی ساده با سیب زمینی و ماهی جنوبی و قزل آلا، خورشت ماهی یک غذای دریایی خوشمزه خانگی و بسیار مقوی و پر خاصیت مناسب برای کودکان و بزرگسالان است.
مواد لازم خورشت ماهی ساده
- ماهی
- پیاز یک عدد
- سیب زمینی یک عددبزرگ
- سیر دوحبه
- گشنیز نصف پیمانه
- مغز لیموعمانی یک عدد
- رب دو ق غ
- آب جوش یک کاسه متوسط
- نمک،زردچوبه به میزان لازم
- فلفل قرمز،پودرسیر به میزان لازم
- ادویه مخلوط
طرز تهیه خورشت ماهی ساده
- پس از اینکه ماهی رو پوست گرفتید آنرا تکه تکه نمایید و بشورید آنرا درون آبکش قرار دهید.
- زمانی که خشک شد ادویه و نمک و فلفل را به ماهی اضافه کنید.
- پس از آن زردچوبه و پودر سیر را به تکه های ماهی اضافه نمایید.
- ماهی را برای مدت زمان ۴۰ الی ۶۰ دقیقه کنار گذاشته تا حسابی مزه دار شود.
- زمانی که آماده شد تابه را بر روی اجاق قرار دهید و روغن را اضافه کنید.
- هنگامی که روغن داغ شد ماهی ها را سرخ نمایید .
- در مرحله بعد ماهی ها را کنار گذاشته و در همان تابه پیاز ها را تفت دهید.
- وقتی که طلایی رنگ شدند سیب زمینی را اضافه کنید.
- سپس سیر را همراه نمک و زردچوبه به پیاز داغ اضافه نمایید.
- حالا نوبت اضافه کردن فلفل و ادویه مخلوط میباشد.
- در مرحله بعد گشنیز و مغز لیمو عمانی را به خورشت اضافه کنید.
- پس از انجام این مراحل ماهی ها را درون تابه ریخته و در ظرفی جداگانه رب را درون آب جوش حل نمایید و آن را درون تابه ریخته حرارت را کمی بالا برده و پس از اینکه خورشت به جوشیدن رسید شعله اجاق را کم نموده و اجازه میدهیم تا حسابی جا افتاده شود.
- اکنون خورشت ماهی آماده سرو میباشد.
نکته تهیه خورشت ماهی
این خورشت را با انواع ماهی های شمال و جنوب میتوانید تهیه کنید .