بادمجان سوخاری
مواد لازم بادمجان سوخاری
- بادمجان 1 عدد متوسط
- آرد ساده نصف فنجان
- تخم مرغ کمی هم زده 3 عدد
- پودر سوخاری 1 و نیم فنجان
- پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان
- سس مارینارا برای سرو
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه بادمجان سوخاری
- فر را روی 215 درجه قرار دهید تا گرم شود.
- یک سینی فر مناسب آماده کنید و کف آن توری فلزی قرار دهید.
- بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های باریک برش بزنید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز یا نوک ماسوره یک دایره وسط بادمجان ها ببرید و آنرا خارج کنید تا بادمجان ها حلقه ای شوند.
- آرد، نمک و فلفل را در کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید.
- تخم مرغ ها را در کاسه دیگری با هم مخلوط کنید.
- پودر سوخاری و پنیر پارمزان را نیز در کاسه دیگری با هم ترکیب کنید.
- بادمجان های حلقه ای را یکی یکی داخل ترکیب آردی بزنید.
- سپس داخل مایه تخم مرغی و بعد داخل پودر سوخاری بزنید و داخل سینی فر، روی توری فلزی بچینید.
- به همین ترتیب تمام حلقه های بادمجان را آماده کنید و روی توری قرار دهید.
- 4- سینی فر را به مدت بیست دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا بادمجان ها کاملا برشته و ترد شوند.
- این بادمجان های سوخاری خوشمزه را بصورت گرم و با سس مارینارا یا هر سس دلخواه دیگر نوش جان کنید.
- نکته: سس مارینارا نوعی سس گوجه ایتالیایی است که در انواع پاستا، ماکارونی و فست فود کاربرد دارد. طرز تهیه سس مارینارا بسیار آسان است و براحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: