غذاهای محلی مشهدی

  • سفر و گردشگریتصویر بهترین شیشلیک مشهد

    بهترین شیشلیک مشهد

    بهترین شیشلیک مشهد کجاست؟ این سؤال بسیاری از کسانی است که قصد دیدار از دیار می‌کنند. شیشلیک یکی از محبوب‌ترین کباب‌های سفره‌ی ایرانی است که از دنده‌ی گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود، اما دو راز در طبخ این غذای خوشمزه وجود دارد؛ دو نکته‌ی کلیدی برای خوش‌طعم‌‌درآمدن شیشلیک این است که اولاً گوشت آن باید تازه باشد و ثانیاً قدری آبدار از روی حرارت ذغال برداشته شود که خشک نشده…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه دیگچه مشهدی

    طرز تهیه دیگچه مشهدی

    دیگچه مشهدی یکی غذاهای سنتی و محلی مشهدی‌ها است که میتوان گفت بعد از شله مشهدی پر طرفدارترین غذایی است که بیشتر در ماه‌های محرم و صفر پخته می‌شود. مواد لازم دیگچه مشهدی برنج نیم دانه و شکر: هر کدام ۵۰۰ گرمهل ساییده شده: ۳۰ گرمشیر: سه لیترزعفران و خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم دستور تهیه دیگچه مشهدی برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه چنگال: غذای محلی کرمانشاهی یا مشهدی؟

    طرز تهیه چنگال: غذای محلی کرمانشاهی یا مشهدی؟

    غذای محلی و سنتی کرمانشاه

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز

    طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز

    کباب شیشلیک شاندیز از غذاهای محلی استان خراسان رضوی است.

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه زیره تو یا کاچی بجنوردی

    طرز تهیه زیره تو یا کاچی بجنوردی

    این میان‌وعده در بجنورد با طعم و عطر متفاوتی نسبت به کاچی معمولی تهیه می‌شود و آن هم به‌خاطر ادویه «زیره تو» است که مختص این کاچی استفاده می‌شود. برای تهیه آن از آرد برنج و روغن حیوانی استفاده می‌شود که طعم محلی‌تری به آن می‌بخشد. برای شیرینی آن نیز از نبات یا شکر استفاده می‌شود که اندازه آن با توجه به ذائقه افراد متفاوت است. بسیاری نیز به جای…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه چنگالی مشهدی و سیستانی

    طرز تهیه چنگالی مشهدی و سیستانی

    چنگالی غذایی سریع پخت به شمار می‌رود که برای عصرانه گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. این غذا به دو روش سیستانی و مشهدی آماده می‌شود. البته در شهرهای جنوبی مانند یاسوج هم از دستوری مشابه روش مشهدی استفاده می‌کنند. طبق بعضی گفته‌ها مردم مشهد به دلیل چنگمالی شدن این غذا آن را چنگالی می‌نامند. امروزه تنها قدیمی‌های مشهد دستور پخت چنگالی را به یاد دارند. برای تهیه آن در روش مشهدی…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه رشته پلو مشهدی

    طرز تهیه رشته پلو مشهدی

    رشته‌پلو، غذای بومی مشهد، استان اردبیل و کرمانشاه محسوب می‌شود که البته در شهرهای دیگر هم به شیوه‌های مختلفی آن را پخت می‌کنند. به‌طور مثال مردم آذربایجان با اضافه کردن برگه‌ی زردآلو طعمی متفاوت به آن می‌دهند. این غذا بیشتر با گوشت، پیازداغ، خرما یا کشمش طبخ می‌شود. معمولاً مردم مشهد در جشن نوروز این غذای شیرین و لذیذ را میل می‌کنند و اعتقاددارند که با میل کردن آن سر…

  • غذاهای ایرانیتصویر غذاهای محلی و سنتی که در سفر به خراسان رضوی باید بخورید.

    غذاهای محلی و سنتی که در سفر به خراسان رضوی باید بخورید.

    در سفر به مشهد و دیگر شهرهای خراسان رضوی سعی کنید از غذاهای محلی آن شهر ها میل کنید چرا که علاوه بر آشنا شدن با طعم و مزه و فرهنگ غذایی این شهرها در اینجا با طرز تهیه این غذاها نیز  آشنا می شوید . غذاهای محلی خراسان رضوی در ایران زبانزد بوده و در کاثر استان های ایران از این دستورپخت ها استفاده می کنند. در این مطلب…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه توگی گوشت

    طرز تهیه توگی گوشت

    توگی گوشت یا در اصطلاح توگی به‌بو با آب بعلاوه جزغاله یا گوشت قلیه بدست می‌آید. یکی از غذاهای محلی و خوشمزه‌ی مردمان جنوب خراسان ” توگی ” است. توگی نوعی شوربا یا آش است که ماده اصلی تشکیل دهنده آن ارزن پوست‌کنده می‌باشد. اسم این غذا هم از همین ماده می‌آید. در فردوس، گناباد و آبادی‌های اطراف آن‌ها به ارزن پوست گرفته توگی می‌گویند .این خوراک از جوشاندن ارزن…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه اشکنه کشک

    طرز تهیه اشکنه کشک

    اشکنه کشک را در استان خراسان با مغز گردو و شیره تخم خربزه درست می‌کنند که به اشکنه کشک مشهدی معروف است. این غذای خوشمزه یکی از غذا‌های سنتی استان خراسان است که امروزه در سایر مناطق ایران نیز شهرت یافته است.اشکنه یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی است که از زمان‌های بسیار دور در سرزمین خراسان طبخ می‌شده و انواع بسیاری در سراسر ایران هم اکنون تهیه می‌شود.…

دکمه بازگشت به بالا