مرور برچسب

قهوه

کافه های تهران قهوه‌ بیرون‌بر دارند؟

روزهای قهوه‌خورهای حرفه‌ای یا حتی نیمه‌حرفه‌ای، باید همیشه رنگ و طعم قهوه را با خود داشته باشد تا روز باشد. قهوه برای بعضی‌ها یک «باید» است. باید هر روز بتوانند از راهی آن را تهیه کنند، خانگی یا از کافه‌های تهران. یکی از راه‌هایی که به

قارچ گانودرما

قارچ گانودرما، قارچ جان‌افزا یا قارچ ری‌شی (نام علمی: Ganoderma lucidum) قارچی یک‌ساله از تیره تابان‌ پوستان (Ganodermataceae) است که طب سنتی چینی مصرف دارویی دارد. نام محلی قارچ گانودرما در چین، لینگ زی؛ در ژاپن، ری‌شی و در کره، یونگ

طرز تهیه قهوه سرد یونانی

قهوه سرد یونانی همانطور که از نامش مشخص است بیشتر مناسب روزهای گرم تابستان است. و در کل قهوه سرد معمولا از قهوه گرم طرفداران کمتری دارد. مواد لازم قهوه سرد یونانی 4 لیتر شیر3 قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه کاپوچینو پرخامه خوشمزه در منزل

نوعی شیر قهوه ایتالیایی است که مخلوطی از اسپرسو یا همان قهوهٔ پررنگ، شیر داغ کف کرده روی آن است. از پودر کاکائو و یا پودر دارچین جهت طعم‌دهی و تزیین روی کفِ شیر نیز استفاده می‌گردد. در این مطلب طرز تهیه کاپوچینو بدون نیاز به دستگاه را به

مضرات قهوه چیست؟

قهوه امروزه نوشیدنی محبوب و روزانه بسیاری از افراد است. به صورت معمول توصیه می شود بیش از 3-4 فنجان قهوه که برابر است با 400 میلی گرم کافئین، در طول روز مصرف نشود. همین مقدار هم برای کسانی است که بدنشان نسبت به کافئین حساس نباشد و یا در

لیست قهوه های موجود در کافه های دنیا (42 نوع قهوه)

آیا انواع قهوه را می شناسید؟ احتمالاْ شما هم مثل خیلی از قهوه خور ها نوشیدنی مورد علاقه خود را انتخاب کرده اید و یک یا چند نوع قهوه خاص را مصرف می کنید. اما آیا می دانید چند نوع قهوه را می توانید امتحان کنید؟اینجا ما لیستی ازانواع

تاریخچه قهوه ماکیاتو

در حقیقت این نوشیدنی نام خود را از همین لکه دار کردن اسپرسو توسط شیر به دست آورده؛ ماکیاتو در زبان ایتالیایی به معنای نشان دار یا لکه دار کردن است. لفظ ماکیاتو را برای اولین بار یک باریستای ایتالیایی برای تمایز ایجاد کردن بین اسپرسوی

تغییرات فیزیکی قهوه در رست

دانه های سبز قهوه قبل از رست دارای ساختار متراکم و فشرده هستند ، اما زمانی که آنها را در دستگاه رستری قرار می دهیم ، شکل اصلی دان های قهوه به طور کامل تغییر پیدا می کند. اولین پارامتر رنگ دان های قهوه هست ؛ واضح ترین تغییری که در رست

۱۵ نوع قهوه و طرز تهیه آنها

قهوه یکی از کالاهای برتر جهان است به حدی که صادرات انواع قهوه در جهان در ماه ژوئن سال گذشته به ۹.۶۹ میلیون بسته رسید. در این نوشتار با ما همراه باشید تا با انواع قهوه و ۱۵ نوع قهوه و طرز تهیه آنها کاملا آشنا شوید.

قهوه دم سرد (کلد برو Cold-Brew Coffee) چیست؟

در سال های اخیر قهوه دَمِ سرد یا همان کلد برو محبوبیت زیادی در میان افراد به دست آورده است. به جای اینکه برای بیرون کشیدن طعم و کافئین موجود در دانه های قهوه از آب داغ استفاده شود، قهوه سرد به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت در آب سرد می ماند تا دم…