آموزش تهیه غذاهای جنوبی

در جنوب ایران یکی از خورشهای معروف قلیه ماهی است که در این مطلب به جای ماهی از مرغ استفاده شده و به همان اندازه خوشمزه می باشد . شاید عده ای به ماهی حساسیت داشته و یا خوردن غذاهای دریایی را دوست ندارند ولی می توانند با استفاده از مرغ طعم…

مواد لازم ماهی حلوا ۸ قاشق غذاخوریروغن زیتون۲ عدد موسیربه میزان لازم نمکبه میزان لازم فلفل سیاه۱ نوک انگشت شکر۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک۱ مشت گشنیز۲۰۰ گرم آرد۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز۴ تکه فیله ماهی۵ گرم کره۱/۲…

مهیاوه که مهیابه، ماهیاوه، مهیوه، مهوه، موه، هم به آن می‌گویند، غذای مخصوص مردم جنوب ایران است گویا کلمه مهوه و مهیاوه، در اصل از دوکلمه ماهی و آوه، مرکب بوده و آوه به معنی آب است. رنگ و طعم مهیاوه مهیاوه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و…

هزاری غذای محلی بندرعباس است. این غذا با سبکهای مختلفی پخت میگردد و در این مطلب از قندپهلو به 2 دستور پخت یک هزاری بندرعباسی پرداخته ایم دستور شماره یک هزاری بندرعباس مواد لازم هزاری بندرعباس برنج: ۳۵۰ گرمماهی: ۷۰۰ گرمپیاز طلایی:…

امگشت غذای محلی استان خوزستان است. غذایی است که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می‌کنند. دستور شماره یک امگشت مواد لازم امگشت برنج ۴ پیمانهسبزی پلویی (شوید – گشنیز) به مقدار لازمنمک به مقدار لازم – ادویه و…

کلمبا یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است.کلمبا یا حلیم ماهی مثل تمام حلیم های ایرانی تهیه میشه با این تفاوت که از گوشت ماهی استفاده میشه. دستور تهیه کلمبا گندم دلانده (پرک شده) را که از قبل خیسانده شده در قابلمه آب جوش ریخته و بعد ماهی…

عنکاس Ankas (ماهی مرکب) یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. طرز تهیه عنکاس را در این آموزش از قندپهلو بخوانید. عنکاس یا ماهی مرکب را که از قبل آماده کرده و گوشت آن را به صورت مربع‌های کوچک قطعه قطعه کرده‌ایم با مقداری آب و خرما در دیگ…

خوراک ملوک ممکن است با ضائقه خیلی از افرادی که به قشم سفر می کنند جور در نیاید اما پیشنهاد ما در قندپهلو به شما این است که در سفرتان به قشم حتما از این غذا امتحان کنید بی شک از طرفداران این غذا خواهید شد. مواد لازم خوراک ملوک گوشت…

پودينى کوسه يا سفره ماهى قشم یکی از غذا های پر طرافدار قشم است و در اکثر رستوران ها سرو می شود.در این آموزش از قندپهلو به طرز تهیه پودينى کوسه يا سفره ماهى قشم پرداخته ایم. دستور تهیه پودينى کوسه کوسه را قطعه‌ قطعه مى‌کنيم.با پوست در…

هواری چکو میگ یا لارو خشک‌شده میگو از غذاهای محلی قشم است. این نوع میگو را در فصل تخم‌ریزی در جنگل حرا صید می‌کنند. بعد از این که آن‌ها را در آب دریا جوشانده و خشک کردند، به بازار می‌آورند. برای تهیه‌ی این غذا میگوی خشک را خیسانده و پوست آن…