انواع آبگوشت ایرانی

یخنی نخود شیرازی یا "یخی گوشت و نخود" نوعی آبگوشت شیرازی می باشد که حبوبات آن فقط نخود می باشد و بسیار خوشمزه است و آسان پخته می شود و با نان سرو می شود. مواد لازم یخنی نخود شیرازی گوشت نیم کیلونخود ۲ لیوانسیب زمینی متوسط ۲…

اغلب ما وقتی صحبت از آبگوشت می‌شود، غذایی گوجه‌ای رنگ با تکه‌های گوشت، نخود، لوبیا و سیب‌زمینی در ذهن مجسم می‌کنیم. اما آبگوشت متنجنه که مردم کرمان در روزهای عزاداری طبخ می‌کنند، ظاهری متفاوت و طعمی خاص دارد. این نذری کرمانی‌ها ترکیبی…

آبگوشتی بدون حبوبات و با گوشت بره و سیب زمینی که طعم و مزه خاصی هم دارد. مردم بیرجند در افطاری های‌شان بیشتر با این آبگوشت از مهمان های شان پذیرایی می کنند.غذایی که به سنگینی آبگوشت با حبوبات نیست. مواد لازم برای آبگوشت بیرجندی ۴۰۰…

زیره گیاهی معطر است که هم در پزشکی و هم در آشپزی ایرانی کاربرد زیادی دارد. بهترین و مرغوب‌ترین زیره‌‌ی ایران در استان کرمان و به خصوص شهرستان بافت رشد می‌کند. از این رو در فرهنگ غذایی مردم این استان جایگاه والایی دارد. این گیاه که برای رفع…

آبگوشت بادمجان و کشک یکی از غذاهای سنتی کرمان به شمار می‌رود که طرفداران زیادی هم دارد. ترکیبات اصلی این غذا را کشک ساییده، گوشت قرمز، نخود، لوبیا سفید، سیب زمینی، پیاز، بادمجان، چغندر، خیار به همراه نمک، زردچوبه و فلفل تشکیل می‌دهد. به طور…

می‌توان عادات و فرهنگ غذایی هر جامعه را مهم‌ترین عنصر اصلی شکل‌گیری برنامه‌ی غذایی مردم آن جامعه معرفی کرد. در واقع در کنار فرهنگ اجتماعی، اقتصادی، دینی و مذهبی، ذائقه‌ی افراد و خواسته‌های غریزی و فیزیولوژیکی انسان‌ها، نقشی مستقیم و ماندگار…

آبگوشت بامیه یا به گویش ایلامی ها آو گوشت بامیه یکی از غذاهای سنتی و محلی استان ایلام است.در این بخش از آموزش غذاهای سنتی و محلی ایرانی قندپهلو به آبگوشت بامیه به سبک ایلامی ها پرداخته ایم. مواد لازم آبگوشت بامیه گوشت گوسفند ۴۰۰…

مواد لازم آبگوشت لوبیا سفید کاشان گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم (گوشت با استخوان و چرب)پیاز: ۱ عددرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپحوریلوبیا سفید محلی کاشان: ۲۰۰ گرمزرد چوبه و فلفل و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت لوبیا سفید کاشان لوبیا را خیس…

مواد لازم

مواد لازم