انواع آش های ایرانی

آش شله ‌قلمکار تهران، از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش‌های ایرانی است. آشی که به خاطر وجود چند نوع حبوبات و سبزیجات متنوع، بسیار مقوی بوده و ارزش غذایی بالایی دارد. آش شله قلمکار کار تهران، بسیار مقوی بوده و پرزحمت و وقت‌گیر است. اما با این…

یکی از این غذاهای سنتی همدان آش گوجه ‌فرنگی با طعمی بسیار متفاوت و خاص می‌باشد. آش گوجه ‌فرنگی همدان بسیار دلچسب و لذیذ بوده و جایگاه ویژه‌ای بر سر سفره‌های رنگین عزیزان همدانی دارد. مواد لازم آش گوجه ‌فرنگی همدان لپه: ۱۵۰ گرم.سبزی:…

به گزارش سیری در ایران به دلیل تغییر سبک زندگی بسیاری از غذاهای سنتی و روش ها و آداب نشستن پای سفره تغییر کرده باشد، اما ایام عید فرصتی است تا دوباره بزرگترها دیگ های بزرگ خود را برپا کنند و در خانه هایشان بوی غذاهای خوشمزه ای را به راه…

آش دوغ ارومیه از جمله غذاهای محلی بسیار خوش عطر‌و‌طعم در این خطه از کشورمان ایران می‌باشد. غذایی که در میان اهالی این شهر و گردشگران طرفداران پروپاقرص زیادی دارد. این غذا به علت داشتن ۳ نوع سبزی سرشار از خاصیت می‌باشد. همچنین، نخود موجود در…

آش جو (ترخینه جو) از آش‌های مرسوم استان مرکزی است که با کمی تغییر در بیشتر شهرستان‌های استان تهیه می‌شود. مواد اصلی آن جو به صورت پوست کنده یا نیم کوب یا بلغور آن است و حبوبات که شامل نخود، لوبیا و عدس است. مواد لازم آش ترخینه جو …

آش جودوغ از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می‌شود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه، گل زرد است. در شب چهارشنبه‌سوری، آش مخصوص این شب پخته می‌شود. در مناطقی از خمین، پختن آش…

آش خشکبار یکی از غذاهای محلی در استان همدان است.آش خشکبار همدانی از موادی مثل مواد لازم آش خشکبار سبزی آش یا سبزی تره کوهی نیم کیلوعدس نصف پیمانهنخود یک پیمانهلوبیا یک پیمانهگوشت با استخوان ۲۰۰ گرمپیاز یک عددبرگه زردآلو نصف…

آش کشک بادمجان (غذای محلی و اصیل کرمانشاهی) مواد لازم آش کشک و بادمجان حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، عدس از هر کدام نصف فنجانبرنج یک فنجانگوشت خورشتی ۳۰۰ گرمکشک نیم کیلوبادمجان نیم کیلونمک.زردچوبه.فلفل سیاه و قرمز و روغن…

آش کدو یکی از آش‌های ویژه شهرستان تفت است. در شهر تفت از موادی مانند ماش، لوبیا، نخود، عدس، کدو، پیاز، روغن، فلفل، ادویه‌ها و شوید و آرد تهیه می‌شود. مواد لازم آش کدو تفت کدو ۱۰۰۰ گرمپیاز داغ عسلی ۲ قاشق سوپخوریعدس ۱۰۰ گرمبرنج ۷۵…

آش ماش از غذاهای محلی استان یزد است. یکی از آش‌های ویژه شهرستان مهریز است. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب‌زمینی ریز است. در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌پزند و در زمان مراسم عزاداری و روز دفن میت یکی از نزدیکان صاحب عزا می‌پزد و…