انواع غذاهای اردبیل

خورش بادام اردبیلی یا پیچاق قیمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی اردبیلی‌هاست. طرز تهیه پیچاق قیمه به سبک اردبیلی های نازنین را بخوانید. مواد لازم پیچاخ قیمه گوشت کوسفندی ۳۰۰ گرمپیاز متوسط ۲ عددتخم مرغ ۴ تاخلال بادام نصف استکان…

آش دوغ اصل اردبیل یکی از بی نظیرترین آش های محلی این استان است معمولا در بسیاری از استان ها آش دوغ تهیه می شود اما این نوع اصل آن می باشد. مواد اولیه آش دوغ اصل اردبیل نخود (پخته شده) یک و نیم پیمانهبرنج (برنج ایرانی) ۱ پیمانهماست…

اریشت آشی از آش‌های محلی استان اردبیل می‌باشد که در مراسم‌هایی مانند چهارشنبه سوری، پشت پا و در سفره‌های نذری و افطاری‌ها پخته می‌شود. مواد لازم اریشت آشی رشته ی آشی: 200 گرم پیاز درشت: 2 عدد گوشت چرخ کرده: 200 گرم حبوبات پخته…

آش میوه اردبیلی یک آش بی نظیر و از غذاهای محلی این استان به شمار می رود و هماندد دیگر غذاهای اردبیل بسیار خوشمزه می باشد حتما امتحان کنید و لذت ببرید. آش میوه اردبیلی یکی از آش‌های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است. آش…

پیچاق قیمه اردبیلی یک غذای سنتی استان آذربایجان است. پیچاق به معنای چاقو می باشد و در این قیمه خلال های بادام به شکل پیچاق وجود دارد و با نیمرو سرو می شود. مواد لازم پیچاق قیمه اردبیل ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی آبپز شده۳ ق غ بادام خلالی۲…

سوتی پلو اردبیلی نوعی از طبخ برنج به شیوه خاص هست که طعم برنج رو بسیار عالی میکنه و شما می تونید این پلو رو با ماهی دودی و یا ماهی معمولی نوش جان کنید. مواد لازم سوتی پلو اردبیلی ۲ پیمانه برنج شمال۲ لیوان شیر۱/۲ لیوان آب۵۰ گرم کره…

آش رشته اردبیل از خوشمزه ترین انواع آش رشته می باشد که در کل ایران طبخ می شود و تفاوت آن در وجود آلو خشک در ترکیب این آش می باشد. مواد لازم برای آش رشته اردبیل حبوبات پخته (نخود.لوبیا.عدس)آلو خشک، زردآلو خشک، برگه زردآلو۱ عدد پیاز…

قیمه خشک اردبیلی از قیمه های معروف اردبیلی می باشد که با استفاده از گوشت چرخکرده زرشک و لپه تهیه می شود و چون آب ندارد به قیمه خشک معروف است. مواد لازم قیمه خشک اردبیلی ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده۲ عدد پیاز نگینی خرد شده۴ ق غ زرشک پاک و…

آش گیلدیک از آشهای خوشمزه آذربایجان است. آش گیلدیک بیشتر در استان اردبیل طبخ می شود. در اردبیل و در منطقه ارسباران خوراک خوشمزه ای به نام آش گیلدیک می پزند که سبزی، گل نسترن کوهی، برنج، حبوبات شامل نخود و عدس و لوبیا، مغز گردو، آلوچه و برگ…

مواد لازم قویماج اردبیلی آرد گندم سه قاشق غذاخوری کره ۱۵۰گرمآب نیم لیوان شکر به میزان لازمزردچوبه و دارچین به میزان لازم طرز تهیه قویماج اردبیلی کره که در محیط بوده و نرم شده را داخل ظرف آب می‌کنیم.با شعله بسیار کم سپس آرد را به…