طرز تهیه خمیر اشترودل
فهرست مطالب
مواد لازم خمیر اشترودل
- آرد: 450 گرم
- شیر ولرم: 1 پیمانه
- خمیر مایه: 1 قاشق چایخوری
- روغن: 6 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ:1 عدد
- نمک: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر اشترودل
- ابتدا شیر را روی حرارت بگذارید تا کمی ولرم شود. سپس آن را در ظرفی ریخته و نمک و شکر و خمیر مایه را به آن اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- حدود ده دقیقه آن را کنار بگذارید.
- در ظرفی جداگانه تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه نمایید.
- در این مرحله، آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق به هم بزنید.
- دقت داشته باشید که آرد را به یکباره درون مواد نریزید.
- زمانی که خمیر خودش را گرفت، روی ظرف را با نایلون یا پارچه به طور کامل بپوشانید و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم به آن استراحت بدهید.
- بعد از این مدت حجم خمیر دو برابر می شود.