سوپ سیب زمینی پخته
مواد لازم سوپ سیب زمینی پخته
- آرد یک قاشق غذاخوری
- بیکن 3 نوار (قطعه قطعه شده)
- سیر 2 حبه (خرد شده)
- سیب زمینی سایز متوسط 2 عدد (پخته)
- پیازچه چهار عدد (خرد شده، قسمت های سبز و سفید جدا شده)
- استاک مرغ کم سدیم هشت فنجان
- چدار خرد شده
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- سس تاباسکو کمی
- مخلوط نصف شیر نصف خامه نصف فنجان
طرز تهیه سوپ سیب زمینی پخته
- یک قابلمه سوپ بزرگ را روی اجاق بگذارید و آن را روی شعله متوسط حرارت دهید.
- بیکن را در آن بریزید و برای پنج دقیقه بپزید تا ترد شود.
- با استفاده از قاشق سوراخ دار، آن را بیرون آورده و کنار بگذارید.
- فقط یک لایه نازک از چربی بیکن را نگه دارید و بقیه را دور بریزید.
- حالا سیر و قسمت های سفید پیازچه را به قابلمه اضافه کنید و برای دو دقیقه تفت دهید تا زمانی که پیازچه ها شفاف شوند.
- آرد را اضافه کرده و به درستی مخلوط کنید تا مواد را به خوبی بپوشاند.
- استاک مرغ را در آن بریزید و برای جلوگیری از گلوله شدن، بهم بزنید.
- یکی از سیب زمینی های پخته را بردارید و پوستش را جدا کنید.
- آن را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
- با استفاده از یک گوشت کوب، سیب زمینی را در استاک له کنید.
- سوپ را در مخلوط کن به شکل پوره درآورید تا نرم تر شود.
- یک سیب زمینی دیگر را به همراه پوست به شکل مکعب ببرید و پس از ریختن مخلوط شیر و خامه در سوپ بریزید.
- سپس نمک و فلفل سیاه را برای طعم بهتر به سوپ اضافه کنید.
- شعله را پایین آورده و بگذارید برای پنج الی ده دقیقه آرام بجوشد.
- سوپ را در کاسه ها ریخته و از بیکن، کمی پنیر چدار خرد شده، قسمت سبز پیازچه و مقداری تاباسکو برای تزئین آن استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: