دیماج تبریز
دیماج یکی از غذاهای سنتی تبریز و حاوی مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا مصرف دیماج تبریز موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه می‌شود، همچنین از آلزایمر پیشگیری می‌کند.
مواد لازم دیماج تبریز
- ماست خامهای به مقدار لازم
- آب ۲ لیوان
- نان خشک تبریزی ۶ عدد
- پنیر تبریزی ۲۰۰ گرم
- گردو به مقدار لازم
- کره ۱۰۰ گرم
- سبزی خوردن خرد شده به مقدار لازم
- خیار، گلپر و نعناع به دلخواه
- مویز به مقدار لازم
طرز تهیه دیماج تبریز
- برای تهیه این غذا ابتدا نان را خرد می‌کنیم و درون یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.
- آب را کم‌کم به نان اضافه می‌کنیم.
- سپس پنیر را ریز خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
- کره آب شده را اضافه می‌کنیم.
- در مرحله بعد ماست خامهای و سبزی خردشده به مواد اضافه می‌شود.
- گردوی خرد شده را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
- در مرحله آخر بنا به دلخواه خیار، گلپر، نعناع و مویز اضافه می‌کنیم.
نکات مصرف دیماج تبریز
بهتر است پس از صرف این غذا چند عدد خرما مصرف شود.
زیرا کلسیم برای جذب بهتر نیاز به پروتئین و ویتامین D۳ دارد که با خوردن چند عدد خرما این ویتامین جذب می‌شود و برای استخوان بسیار مفید است.