شوید قورمه
مواد لازم شوید قورمه
- مرغ: 1 عدد
- شوید: نیم کیلوگرم
- پیاز سرخکرده: 2 قاشق غذاخوری
- آلوچه (گوجه سبز): نیم کیلوگرم
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
- آرد ذرت: 1 قاشق چایخوری (به دلخواه)
طرز تهیه شوید قورمه
- گوشت یا مرغ را شسته، تکه‌تکه کرده با کمی روغن سرخ می‌کنیم و دو یا سه لیوان آب ریخته می‌گذاریم تا کاملاً بپزد.
- پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم.
- شوید را تمیز کرده و می‌‌شوییم و با کارد ریز خرد کرده و در روغن سرخ می‌نماییم.
- در حین اینکه شوید ها سرخ میشود، آلوچه سبز (گوجه سبز) را با کارد از وسط دو نیم کرده و هسته آن را درآورده به شوید اضافه می کنیم.
- سپس کمی تفت می‌دهیم.
- بعد از پختن مرغ یا گوشت، آلوچه و شوید را به مرغ ها اضافه می‌کنیم.
- می‌گذاریم در حرارت ملایم چند جوش بخورد و برای چاشنی یک قاشق شکر در آن می‌ریزیم.
- نمک و فلفل زده بعد از چند دقیقه برمی‌داریم.
نکات تهیه شوید قورمه
- شوید قورمه یک خورش خوشمزه مازندرانی است که مواد اولیه آن گوشت قرمز یا مرغ، شوید و گوجه سبز است.
- این خورش لذیذ را می توانید همراه با کته و سالاد و ماست محلی سرو کنید.
- نکته :اگر غذای ترش دوست دارید می توانید شکر را حذف کنید.
بیشتر بخوانید: