ترشی کنگر
ترشی کنگر ترشی خاص و خوشمزه است. کنگر سرشار از خاصیت و در کوه های غرب کشور به صورت خود رو رشد می کند. از کنگر برای تهیه خورش و ترشی استفاده می کنند.
فهرست مطالب
مواد لازم ترشی کنگر
- کنگر : 1 کیلو
- سیر : 1 بوته
- سرکه : 2 پیمانه
- نمک و فلفل و ادویه ترشی : به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی کنگر
- ابتدا کنگر ها را پاک کنید و خوب بشویید و کنگر ها را به قطعات مختلف تقسیم کنید .
- کنگر را با سرکه بجوشانید به مدت پنج دقیقه و در آخر کنگر ها را داخل آبکش میذاریم تا خنک بشه و آب کنگر ها کاملا کشیده بشه.
- نکته : جوشاندن کنگرها با سرکه هم باعث خوشمزه تر شدن ترشی کنگر میشه و هم دوام و ماندگاری ترشی را بالا می برد.
- ظرف شیشه ای را تمیز بشویید و بعد کنگر ها را داخل ظرف بریزید.
- سپس به آن نمک و فلفل و سیر و ادویه ترشی بریزید و دوباره کنگر ریخته و مواد را روی آن میریزیم و در نهایت سرکه را به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: