کیک باقلوا
طرز تهیه کیک باقلوا یکی از کیک های خاص است که با دستور پخت آسان تهیه می شود. کیک باقلوا انواع مختلف دارد که با طعم های گوناگون تهیه می شود.
فهرست مطالب
مواد لازم کیک باقلوا
- آرد سفید :1 و یک چهارم پیمانه
- تخم مرغ : 3 عدد
- شکر : سه چهارم پیمانه
- روغن مایع : یک چهارم پیمانه
- بکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
- هل سائیده شده :1 و نصف قاشق چایخوری
- وانیل : 1/8 قاشق چایخوری
- پسته خرد شده برای تزئین : به مقدار لازم
مواد لازم شربت کیک باقلوا
- شکر : 1 پیمانه
- آب : نصف پیمانه
- گلاب : یک چهارم پیمانه
مواد لازم زرینه
- زرده تخم مرغ : یک عدد
- شیر : یک قاشق چایخوری
- پودر قند : یک قاشق چایخوری
- زعفران : به میزان لازم
طرز تهیه کیک باقلوا
- تخم مرغ، شکر و وانیل را بوسیله همزن به مدت حدود یک ربع بسته به قدرت همزن بزنید تا سفید و کشدار شود.
- به این نکته توجه داشته باشید که اگر تخم مرغ‌ها را بیش از حد بزنید کیک در نهایت خشک خواهد شد.
- لذا، زمانی که ذرات شکر به خوبی حل شد دست از هم‌زدن بکشید.
- در این مرحله روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید در حدی که مخلوط شود کمی هم بزنید.
- مواد خشک یعنی آرد، هل و بکینگ‌پودر را از الک رد کنید.
- سپس آرام آرام به صورت تناوبی در چند مرحله بوسیله الک به مخلوط بالا اضافه کنید و با لیسک به خوبی به خورد مواد دهید.
- قالب مربع شکل 20*20 را چرب کنید.
- سپس به خوبی آرد‌پاشی کنید و اضافات آرد را خالی کنید.
- مواد کیک را به طور یکنواخت درون قالب کیک پهن کنید و به مدت نیم ساعت با دمای 185 درجه در فر پخت کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پسته خرد‌شده در بافت کیک استفاده نمایید.
- برای این منظور می‌بایست دو سوم از حجم مواد کیک را درون قالب بریزید.
- سپس پسته خرد‌شده و مجددا مابقی مواد کیک را روی مغزها بریزید.
طرز تهیه شربت کیک باقلوا
- برای تهیه شربت کیک باقلوا شکر را در آب را بر روی حرارت ملایم حل کنید.
- سپس گلاب را به آن اضافه نمایید و پس از چند جوش خاموش کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از زعفران آب‌زده برای رنگ و عطر بهتر بهره ببرید.
طرز تهیه زرینه
- در این مرحله کلیه مواد را با هم ترکیب کنید و پس از پخت کامل کیک به وسیله قلم‌مو سطح کیک را با زرینه بپوشانید.
- سپس به مدت یک دقیقه گریل را روشن کنید و اجازه دهید روی کیک به رنگ طلایی درآید.
بیشتر بخوانید: