کیک بلک فارست
کیک بلک فارست (Cake Black Forest) یا کیک جنگل سیاه یکی از کیک های خوشمزه و معروف کشور آلمان می باشد. این کیک از چند لایه شکلات و خامه تشکیل شده است که البته فرم خاص آن طرفداران زیادی نیز دارد. تمام افرادی که عاشق خامه و شکلات هستند، حتماً باید این کیک آلمانی را یک بار هم که شده امتحان کنند.
مواد لازم کیک بلک فارست
- آرد سفید: ۱۶۰ گرم
- روغن مایع: ۱ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- شیر: یک لیوان متوسط
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر کاکائو: ۲ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش : ۲ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری
- کمپوت گیلاس: ۱ قوطی
- خامه قنادی : به مقدار لازم
طرز تهیه کیک بلک فارست
- ابتدا فر را روشن کنید و در دمای 185 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.
- کف دو قالب کیک هم اندازه را چرب کنید و کمی آرد در قالب بریزید و خوب بچرخانید تا همه جای قالب پخش شود.
- آرد، شکر، جوش شیرین، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید.
- سپس شیر، تخم مرغ ها، روغن و وانیل را نیز به ظرف بالا اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آب جوش را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایع رقیقی به وجود آید.
- مایع کیک را به صورت مساوی در دو قالب کیک بریزید.
- سپس دو قالب کیک را به مدت زمان نیم ساعت در فر قرار دهید.
- بعد از پختن، کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی سرد شوند.
- بر روی یکی از کیک ها مقداری گیلاس و آب آن را بریزید و به صورت یکسان بر روی سطح کیک صاف کنید.
- سپس کمی خامه بر روی گیلاس ها بریزید و کامل سطح کیک اول را با خامه بپوشانید.
- کیک دوم را بر روی کیک خامه دار بگذارید و بر روی این کیک نیز خامه بریزید و سطح آن را کاملاً بپوشانید.
- کمی شکلات رنده کنید و بر روی کیک خامه دار و دیواره های کیک بریزید و روی آن را با گیلاس نیز می توانید تزیین کنید.
- در این مرحله کیک شما اماده است.بهتر است که کیک برای دو ساعت داخل یخچال قرار بگیرد تا خوب فرم بگیرد و سپس سرو شود.
بیشتر بخوانید: