غذاهای ایرانی

طرز تهیه بابایاری (عَدَ ساو) غذای ایلامی + در 5 مرحله

بابایاری یا عَدَ ساو یکی از غذاهای معروف استان ایلام است. که بیس غذای بابایاری عدس است و معمولا ایلامی ها برای پذیرایی از مهمان کنار غذای اصلی بابایاری سرو میکنند.

مواد لازم بابایاری

  • دو لیوان عدس (پاک کرده) 
  • دو قاشق غذاخوری روغن
  • یک عدد پیاز متوسط
  • نمک و فلفل و دو قاشق
  • رب گوجه فرنگی به مقدار لازم

دستور تهیه بابایاری

  1. ابتدا عدس را به مدت یک شبانه روز بخیسانید و آب آن را دور بریزید . این کار باعث می شود که نفخ آوری عدس کمتر شود .
  2. سپس عدس را با کمی آب و روغن (اگر آب گوشت باشد بهتر است) بپزید . در حین پخته شدن عدس می توانید پیازداغ را تهیه کنید .
  3. پس از اینکه عدس نرم شد , پیاز داغ , رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل به آن بیافزایید و کمی صبر کنید تا جا بیافتد . خب عدسی آماده است و می توانید آن را در ظرف بکشید .
  4. روشی که در بالا گفته شوید آسانترین روش برای تهیه عدسی (بابایاری) است اما در برخی مناطق ایران , برای پخت عدسی (بابایاری) از سیب زمینی و گوشت هم استفاده می کنند .
  5. افزودن این مواد به عدسی , آن را خوشمزه تر می کند اما تهیه ی این نوع عدسی کمی وقت گیر تر است .
دستور تهیه بابایاریٖٖٖٖ
دستور تهیه بابایاریٖٖٖٖ
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا