سالاد و سس

طرز تهیه سس سالسا هالوپینو

طرز تهیه سس سالسا هالوپینو یک سس سالسا تند و تیز است. سس سالسا هالوپینو با طعم بی‌نظیر فلفل هالوپینو باعث تمایز این سس با سایر سس‌های سالسا می‌شود.

مواد لازم سس سالسا هالوپینو

  • فلفل هالوپینو نه عدد
  • پیاز سفید بزرگ نصف
  • پیاز سفید یک عدد
  • سیر سه حبه
  • لیموترش دو عدد
  • گشنیز ۱۲ شاخه
  • روغن مایع دو قاشق غذاخوری
  • نمک یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سس سالسا هالوپینو

  1. ابتدا ماهیتابه را بدون روغن روی حرارت متوسط گاز بگذارید تا داغ شود.
  2. سپس پیاز و فلفل هالوپینو را به شکل ریز خرد کنید.
  3. پیاز و فلفل هالوپینو خرد شده را همراه با سیر حبه‌ای داخل ماهیتابه انداخته و تفت دهید.
  4. سیر را با پوست داخل ماهیتابه بیاندازید.
  5. آن‌ها را بیست دقیقه در ماهیتابه خشک تفت دهید.
  6. پس از تفت دادن، ماهیتابه را از روی گاز برداشته و بگذارید مواد کمی خنک شود.
  7. سپس پوست سیر را جدا کنید و آن را همراه با فلفل و پیاز داخل مخلوط‌کن بریزید.
  8. آب لیموترش، گشنیز، یک چهارم فنجان آب و یک قاشق چای‌خوری نمک را هم به آن اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط و یکدست کنید.
  9. بعد از سی ثانیه مخلوط کردن مواد، بافت سس شکل می‌گیرد.
  10. در همان تابه‌ای که فلفل را تفت داده بودید، دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و سس ترکیب شده را در روغن داغ بریزید.
  11. این مرحله طعم‌دار کردن نام دارد.
  12. بعد از یک دقیقه شعله را کم کنید و اجازه دهید که مواد یک ربع دیگر روی حرارت ملایم بجوشند.

نکات تهیه سس سالسا هالوپینو

  • این سس را بعد از سرد شدن می‌توانید با غذاهای مختلف مثلا مرغ بریان سرو کنید.
  • به جای تفت دادن فلفل در ماهیتابه می‌توانید روش دیگری را برای سرخ کردن آن استفاده کنید. فلفل‌ها را در سینی فر بگذارید و نیم ساعت با دمای متوسط در فر حرارت دهید. یادتان نرود که یک بار فلفل‌ها را برگردانید تا کاملا برشته شوند.

بیشتر بخوانید:

منبع
mexicanfoodjournal.com
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا