طرز تهیه بامیه دارچینی ترکی
بامیه دارچینی ترکی یک بامیه خوشمزه و متفاوت از بامیه هایی که تا حالا خوردید شکل این بامیه به صورت حلزونی و دایره ای می باشد و بسار خوشمزه است.
فهرست مطالب
مواد لازم برای بامیه دارچینی ترکی
- آرد یک و نیم لیوان
- ماست ۲ قاشق غذاخوری
- آب گرم ۱ لیوان
- دارچین ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه شربت بامیه
- شکر ۱٫۵ لیوان
- آب ۱٫۵ لیوان
- لیمو ۱ برش یا ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شربت بامیه
برای تهیه شربت آب و شکر و لیمو را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید. وقتی جوش آمد اجزه بدهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد و قوام بگیرد و بعد بگذارید کامل خنک شود.
طرز تهیه بامیه دارچینی ترکی
- برای تهیه خمیر بامیه ابتدا ماست و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- بعد همه مواد خشک را که الک کردید را به ماست و آب اضافه کنید و کملا با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- غلظت خمیر مشخص است و مثل بامیه های خودمون خمیر سفت نیست و تقریبا مثل مایه ی کیک می ماند.
- پس آرد اضافی نزنید که خمیر سفت شود.
- نیم ساعت خمیر را در فضای آشپزخانه استراحت بدهید.
- بعد از نیم ساعت خمیر را در قیف بریزید. روغن را درون تابه ای بریزید روی حرارت بگذارید اجازه بدهید روغن داغ شود.
- خمیر را به صورت مارپیچ داخل روغن بریزید.
- و اجازه بدهید بامیه ها با حرارت تقریبا متوسط سرخ شوند.
- وقتی یک طرف آن سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شوند.
- سپس بامیه ها را بلافاصله داخل شربت خنک شده بیندازید و تقریبا ۳۰ ثانیه صبر کنید تا شربت جذب بامیه ها شود.
- بعد از شربت خارج کنید.
نکته بامیه دارچینی ترکی
- می توانید به جای قیف از کیسه های قیف یکبار مصرف استفاده کنید و سر آن را خیلی کم بچینید و از سری های قیف ساده یا بدون سری استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: