مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی

ترشی قارج و زیتون ایتالیایی یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه، کم سرکه برای کسانی که ناراحتی معده دارند و از همه مهم‌تر بسیار لذیذ و خوش‌خوراک است. البته بسته به ذائقه ای که دارین میتونید مقدار سرکه ترشی را کم و زیاد کنید.

مواد لازم ترشی قارچ و زیتون

  • زیتون بی هسته ۵۰۰ گرم
  • قارچ ورقه شده دو لیوان
  • کنسرو ذرت یک عدد
  • بیبی کورن یک قوطی
  • فلفل دلمه ای رنگی یک عدد از هرکدام
  • هویج سه عدد
  • سرکه سه پیمانه
  • آب دو نیم پیمانه
  • روغن زیتون نصف پیمانه
  • رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
  • پودر انبه یک قاشق مرباخوری
  • فلفل سبز تند ۱۲ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون

  1. فلفل دلمه ای‌ها را بصورت نگینی و هویج را به‌طور دلخواه خرد می‌کنیم.
  2. زیتون‌ها و بیبی کورن‌ها را به صورت حلقه ایی خرد کرده و سپس به همراه قارچ با هم ترکیب می‌کنیم.
  3. روغن زیتون را به کنسرو ذرت می‌افزاییم.
  4. پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده، در ظرف دیگری آب، سرکه و رب را می‌جوشانیم و بعد از کمی خنک شدن به مواد اضافه کرده، اجازه می‌دهیم.
  5. کمی خنک شود سپس در شیشه ریخته و در جای خنک نگه می‌داریم تا به اصطلاح جا بیفتد.
  6. ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی بعد از پانزده روز آماده استفاده است.
  7. نکته: بنا به ذائقه می‌توان به جای برخی مواد مثل بیبی کورن از خیارشور استفاده کرد.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا