ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون

طرز تهیه ترشی قارج و زیتون ایتالیایی یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه، کم سرکه برای کسانی که ناراحتی معده دارند و از همه مهم‌تر بسیار لذیذ و خوش‌خوراک است. البته بسته به ذائقه ای که دارین میتونید مقدار سرکه ترشی را کم و زیاد کنید.

مواد لازم ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون

• زیتون بی هسته 500 گرم
• قارچ ورقه شده دو لیوان
• کنسرو ذرت یک عدد
• بیبی کورن یک قوطی
• فلفل دلمه ای رنگی یک عدد از هرکدام
• هویج سه عدد
• سرکه سه پیمانه
• آب دو نیم پیمانه
• روغن زیتون نصف پیمانه
• رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
• پودر انبه یک قاشق مرباخوری
• فلفل سبز تند 12 عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون ایتالیایی

1. فلفل دلمه ای‌ها را بصورت نگینی و هویج را به‌طور دلخواه خرد می‌کنیم.
2. زیتون‌ها و بیبی کورن‌ها را به صورت حلقه ایی خرد کرده و سپس به همراه قارچ با هم ترکیب می‌کنیم.
3. روغن زیتون را به کنسرو ذرت می‌افزاییم.
4. پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده، در ظرف دیگری آب، سرکه و رب را می‌جوشانیم و بعد از کمی خنک شدن به مواد اضافه کرده، اجازه می‌دهیم.
5. کمی خنک شود سپس در شیشه ریخته و در جای خنک نگه می‌داریم تا به اصطلاح جا بیفتد.
6. ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی بعد از پانزده روز آماده استفاده است.
7. نکته: بنا به ذائقه می‌توان به جای برخی مواد مثل بیبی کورن از خیارشور استفاده کرد.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه شور لوبیا سبز
• طرز تهیه فگاتو ایتالیایی
• کیک ایتالیایی
• طرز تهیه کوفته ایتالیایی
• طرز تهیه مربا هلو