مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی قارچ وز یتون ایتالیایی

ترشی قارج و زیتون ایتالیایی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه ، کم سرکه برای کسانی ه ناراحتی معده دارند و از همه مهم تر بسیار لذیذ و خوش خوراک است . البته بسته به ذائقه ای که دارین میتونید مقدار سرکه ترشی را کم و زیاد کنید . 
ترشی قارچ و زیتون و ذرت به خاطر وجود این سه خوراکی خوشمزه و بسیار پر ویتامین یک ترشی سرطان زا به حساب می آید . ذرت سرشار از آنتی اکسیدان ، ویتایمن های A و B6  B 12 بوده قارچ سرشار از ویتامین D است . خلاصه که این ترشی سرشار از ویتامین های لازم برای بدن است و ما به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم حتما آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید . 

مواد لازم ترشی ایتالیایی :

  • زیتون بی هسته ۵۰۰ گرم
  • قارچ ورقه شده ۲ لیوان
  • کنسرو ذرت ۱ عدد
  • بیبی کورن ۱ قوطی
  • فلفل دلمه ای رنگی یک عدد از هرکدام
  • هویج ۳ عدد
  • سرکه ۳ پیمانه
  • آب ۲.۵ پیمانه
  • روغن زیتون نصف پیمانه
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر انبه ۱ قاشق مرباخوری
  • فلفل سبز تند ۱۲ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی :

1- فلفل دلمه ای ها را بصورت نگینی و هویج را به طور دلخواه خرد می کنیم.
2- زیتون ها و بیبی کورن ها را به صورت حلقه ایی خرد کرده و سپس به همراه قارچ با هم ترکیب میکنیم. 
3-روغن زیتون را به کنسرو ذرت می افزاییم. 
4-پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده ، در ظرف دیگری آب، سرکه و رب را میجوشانیم و بعد از کمی خنک شدن به مواد اضافه کرده ، اجازه می دهیم کمی خنک شود سپس در شیشه ریخته و در جای خنک نگه میداریم تا به اصطلاح جا بیفتد. 
ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی بعد از ۱۵ روز آماده استفاده است.

نکته : بنا به ذائقه می توان به جای برخی مواد مثل بیبی کورن از خیارشور استفاده کرد.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا