مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی قارچ وز یتون ایتالیایی

ترشی قارج و زیتون ایتالیایی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه ، کم سرکه برای کسانی ه ناراحتی معده دارند و از همه مهم تر بسیار لذیذ و خوش خوراک است . البته بسته به ذائقه ای که دارین میتونید مقدار سرکه ترشی را کم و زیاد کنید . 
ترشی قارچ و زیتون و ذرت به خاطر وجود این سه خوراکی خوشمزه و بسیار پر ویتامین یک ترشی سرطان زا به حساب می آید . ذرت سرشار از آنتی اکسیدان ، ویتایمن های A و B6  B 12 بوده قارچ سرشار از ویتامین D است . خلاصه که این ترشی سرشار از ویتامین های لازم برای بدن است و ما به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم حتما آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید . 

مواد لازم ترشی ایتالیایی :

  • زیتون بی هسته ۵۰۰ گرم
  • قارچ ورقه شده ۲ لیوان
  • کنسرو ذرت ۱ عدد
  • بیبی کورن ۱ قوطی
  • فلفل دلمه ای رنگی یک عدد از هرکدام
  • هویج ۳ عدد
  • سرکه ۳ پیمانه
  • آب ۲.۵ پیمانه
  • روغن زیتون نصف پیمانه
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر انبه ۱ قاشق مرباخوری
  • فلفل سبز تند ۱۲ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی :

1- فلفل دلمه ای ها را بصورت نگینی و هویج را به طور دلخواه خرد می کنیم.
2- زیتون ها و بیبی کورن ها را به صورت حلقه ایی خرد کرده و سپس به همراه قارچ با هم ترکیب میکنیم. 
3-روغن زیتون را به کنسرو ذرت می افزاییم. 
4-پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده ، در ظرف دیگری آب، سرکه و رب را میجوشانیم و بعد از کمی خنک شدن به مواد اضافه کرده ، اجازه می دهیم کمی خنک شود سپس در شیشه ریخته و در جای خنک نگه میداریم تا به اصطلاح جا بیفتد. 
ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی بعد از ۱۵ روز آماده استفاده است.

نکته : بنا به ذائقه می توان به جای برخی مواد مثل بیبی کورن از خیارشور استفاده کرد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا