سالاد ترخون
سالاد ترخون یک سالاد پر از عطر و طعم و مزه می باشد که علاوه بر این سبزی خوشمزه که به عنوان چاشنی استفاده می شود سرشار از مواد مغذی است.
فهرست مطالب
مواد لازم سالاد ترخون
- عدس: ۲۵۰ گرم
- سیر (له شده): ۱ حبه
- ترخون (خرد شده): ۲ قاشق سوپخوری
- پنیر خامه ای: ۴ قاشق سوپخوری
- خامه: ۱ قاشق سوپخوری
- گوجه فرنگی (فیله و خرد شده): ۲ عدد
- زیتون سیاه (خرد شده): ۵۰ گرم
- جعفری (خرد شده): ۲ قاشق سوپخوری
- لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده): ۱ عدد
- سس خردل (یا دانه خردل): ۲ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه سالاد ترخون
- عدس را از نصف روز قبل خیس کنید.
- در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
- سپس با مقداری آب و نمک بپزید.
- بعد عدس را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را درون آن بریزید.
- پس از اینکه داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و حدود نیم دقیقه حرارت دهید (به طوری که سرخ نشود).
- پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه ای بریزید و به مدت یک دقیقه حرارت دهید.
- بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.
- گوجه فرنگی را به همراه زیتون سیاه به مواد بیفزایید.
- سالاد را درون ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان سیر (یا تست) سرو کنید.
بیشتر بخوانید: