سالاد و سس

طرز تهیه سالاد ترخون

سالاد ترخون یک سالاد پر از عطر و طعم و مزه می باشد که علاوه بر این سبزی خوشمزه که به عنوان چاشنی استفاده می شود سرشار از مواد مغذی است.

مواد لازم سالاد ترخون

  • عدس: ۲۵۰ گرم
  • سیر (له شده): ۱ حبه
  • ترخون (خرد شده): ۲ قاشق سوپخوری
  • پنیر خامه ای: ۴ قاشق سوپخوری
  • خامه: ۱ قاشق سوپخوری
  • گوجه فرنگی (فیله و خرد شده): ۲ عدد
  • زیتون سیاه (خرد شده): ۵۰ گرم
  • جعفری (خرد شده): ۲ قاشق سوپخوری
  • لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده): ۱ عدد
  • سس خردل (یا دانه خردل): ۲ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه سالاد ترخون

  1. عدس را از نصف روز قبل خیس کنید.
  2. در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
  3. سپس با مقداری آب و نمک بپزید.
  4. بعد عدس را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
  5. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را درون آن بریزید.
  6. پس از اینکه داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و حدود نیم دقیقه حرارت دهید (به طوری که سرخ نشود).
  7. پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه ای بریزید و به مدت یک دقیقه حرارت دهید.
  8. بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.
  9. گوجه فرنگی را به همراه زیتون سیاه به مواد بیفزایید.
  10. سالاد را درون ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان سیر (یا تست) سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا