نان و خمیر

طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا

مواد لازم(4 نفر) 

  • 1.5 پیمانه آب
  • 10 گرم مخمر خشک
  • 4 ق.غ روغن زیتون
  • 4 پیمانه آرد
  • 1.2 ق.چ آویشن
  • 1 ق.چ نمک
  • 1.2 ق.چ فلفل
  • 1.2 ق.چ رزماری
  • 200 گرم گوجه فرنگی
  • 2.3 پیمانه پیاز
  • 2 حبه سیر
  • 200 گرم زیتون
  • 150 گرم پنیر پارمسان
  • 150 گرم پنیر موزارلا
  • 100 گرم پنیر گُرگِنزولا

دستورپخت فوکاچیا:

  1. ابتدا در یک ظرف، مخمر خشک را در آب گرم بریزید، و اجازه دهید فعال شود(حدود 5 دقیقه) ، سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید
  2. در یک کاسه بزرگ آرد را بریزید و مخلوط مخمر و آب و روغن زیتون را به آن اضافه کنید، سپس ، نمک، فلفل، آویش و رزماری را اضافه کنید و خوب ورز دهید و آن را در ظرف آغشته به روغن زیتون قرار دهید
  3. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید برای مدت یک ساعت استراحت کند
  4. سپس خمیر را در سینی فر پهن کنید، به چهار قسمت تقسیم کنید وخمیر را در کف سینی صاف کنید و روی آن را مجددا به مدت 20 دقیقه بپوشانید
  5. سپس با انگشت در آن حفره هایی ایجاد کنید و روی خمیرها روغن زیتون بریزید و با گوجه فرنگی، زیتون، سیرو پیاز کاراملایز شده، و انواع پنیر پرکنید( یا هر مواد دلخواه)
  6. ظرف را به مدت 20-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 230 درجه سانتی گراد قرار دهید
0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا