نان و خمیر

طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا

مواد لازم(4 نفر) 

  • 1.5 پیمانه آب
  • 10 گرم مخمر خشک
  • 4 ق.غ روغن زیتون
  • 4 پیمانه آرد
  • 1.2 ق.چ آویشن
  • 1 ق.چ نمک
  • 1.2 ق.چ فلفل
  • 1.2 ق.چ رزماری
  • 200 گرم گوجه فرنگی
  • 2.3 پیمانه پیاز
  • 2 حبه سیر
  • 200 گرم زیتون
  • 150 گرم پنیر پارمسان
  • 150 گرم پنیر موزارلا
  • 100 گرم پنیر گُرگِنزولا

دستورپخت فوکاچیا:

  1. ابتدا در یک ظرف، مخمر خشک را در آب گرم بریزید، و اجازه دهید فعال شود(حدود 5 دقیقه) ، سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید
  2. در یک کاسه بزرگ آرد را بریزید و مخلوط مخمر و آب و روغن زیتون را به آن اضافه کنید، سپس ، نمک، فلفل، آویش و رزماری را اضافه کنید و خوب ورز دهید و آن را در ظرف آغشته به روغن زیتون قرار دهید
  3. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید برای مدت یک ساعت استراحت کند
  4. سپس خمیر را در سینی فر پهن کنید، به چهار قسمت تقسیم کنید وخمیر را در کف سینی صاف کنید و روی آن را مجددا به مدت 20 دقیقه بپوشانید
  5. سپس با انگشت در آن حفره هایی ایجاد کنید و روی خمیرها روغن زیتون بریزید و با گوجه فرنگی، زیتون، سیرو پیاز کاراملایز شده، و انواع پنیر پرکنید(یا هر مواد دلخواه)
  6. ظرف را به مدت 20-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 230 درجه سانتی گراد قرار دهید
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا